菜碼配菜全數增加結束，王銘再度的攪拌了一下以後，聞著三鮮打滷麪的那一股濃香，接著，挑起一筷子麪條，直接放入嘴邊，一口咬下以後，漸漸的咀嚼了起來。

天津的打滷麪很有講究，先菜碼後配菜，很快，打滷麪呼應的四個菜碼率先的被端了上來，寸碟內整齊的擺放著黃瓜絲，紅蘿蔔絲，菠菜以及綠豆芽，四小碟擺放上桌以後，一碗披髮著鮮香味道的三鮮鹵，也被擺放在了王銘身前的桌上。

看了看桌上殘剩的四道配菜，王銘伸出筷子，夾起一點糖醋麪筋，鼻尖環繞著那一股酸甜的味道，接著將其放入到了口中，切成絲的麪筋顛末油炸以後非常的酥脆，包裹上酸酸甜甜的糖醋汁，嚼在嘴裡鬆脆甜香，熟行法的糖醋汁用的香醋，色彩固然深沉了一點，可味道卻更加濃烈。

“這些配菜，挑選本身喜好的，一起放到麪條裡，吃著倍兒香，你能夠嚐嚐，我先忙了。”老闆大叔很熱忱，跟王銘先容完以後，笑嗬嗬的開端清算著其他的桌子。

蝦仁入口，玻璃芡上淡淡的鹹美味道直接通報向味蕾，跟著玻璃芡的敏捷溶解，咀嚼之下，牙齒穿透青蝦仁的肉質層，爽口彈牙，勁感實足，除了蝦仁特有的鮮香以外，不管是質感還是口感，都讓王銘內心讚不斷口，感慨著老廚師這傳統的伎倆高深的同時，也是辨彆著海河的海鮮與東江的分歧，接著，夾起幾隻蝦仁，放在了撈麪碗內。

“如果配上兩瓣獨頭蒜，味道就更美好了。”老闆大叔很適時宜的走了過來，手裡的兩瓣獨頭蒜被他放在了桌上，而王銘則是笑著點了點頭。

也正如老闆大叔說的一樣，吃撈麪的碗不小，但是其內的麪條卻並不算多，僅僅占有了三分之一的位置，披髮著陣陣熱氣的撈麪溫馨的躺在碗底，切麵的製作工藝有些特彆，這也培養了它的韌性很足，很難煮，卻包管了它的勁道，王銘臉上帶著等候，用筷子攪拌之下，都能夠感遭到麪條上傳來的陣陣彈性。

一小份清炒蝦仁，一小份糖醋麪筋，一小份香乾炒肉絲，以及一小份的炒雞蛋分彆的再度被端上桌子，而看著麵前這豐厚的配菜，王銘也不由為天津吃撈麪的風俗而佩服，這類吃法，他還是頭一次見到。

俗話說一方水土養一方人，對於美食的原質料來講亦是如此，一方水土所培養出來的原質料，也會按照各自的長處和更合適它的味道來予以烹調，何況，天津魚類的做法，即便是放在全部海內都會，也能夠妥妥的排進前三。

“還真是個不錯的都會...”(未完待續。)

一口鮮香滑嫩的炒雞蛋入口，固然帶著些許的焦香味，可王銘還是是點了點頭，固然炒雞蛋的時候或許覺得油鍋過熱而產生了一些焦黃，但是味道和口感卻都儘最大化的保持了下來，使得王銘有些驚奇的同時，亦是夾起了幾塊炒雞蛋，放在了撈麪碗中，至於那酸酸甜甜的糖醋麪筋，因為小我口味的乾係，單吃的話王銘並不架空，可如果要異化在三鮮鹵中，他卻一時適應不下來。

“感謝您，太熱忱了。”王銘將口中的撈麪嚥了下去，感受著那一股口齒留香的感受，王銘開口說道，乃至能感遭到本身口氣中的濃香，對於這有講究的三鮮打滷麪，有了發自骨子裡的愛好。

一口清茶下肚，消弭著口中的酸甜味道，王銘再度伸出筷子，夾起一隻伸直起來的青蝦仁，成熟的青蝦仁渾身通透，被挑了蝦線的後背看不出涓滴的刀口，玻璃芡的包裹恰到好處，既不顯得黏稠油膩，又充分的將蝦肉均勻的包裹在了此中。