大火翻炒一兩分鐘，插手一點鹽巴和雞精便能夠出鍋了，彆看這道菜做法非常簡樸，但是味道真的一點都不差，青菜的香味和大蒜的香味被大火的熱度給激起出來了，聞起來固然不濃烈，但是暗香味卻耐久不竭，真的是一道沁民氣脾的好菜。

就是把豆子放在湯鍋裡先煮上五分鐘，煮開後，關火，燜上半個小時，然後在開仗煮上五分鐘，在燜上半個小時，期間不要揭開鍋蓋，如此停止個三四次，那結果跟小火煲出來的一樣。

以是萵筍這道菜也是很多女性夏天必吃的一道菜，畢竟夏天穿的少，身材該保持的還是得保持。

肉絲炒至六分熟後，也就是炒到肉變色彩後，便能夠放入萵筍和胡蘿蔔翻炒，因為萵筍和胡蘿蔔已顛末端一遍熱水，以是翻炒的時候不必太長，一兩分鐘既可，最後插手一點醬油和一點鹽巴便能夠出鍋了。

上等兵趕緊承諾，“好，等會我就嚐嚐炒一下這道菜。”

孟川則先容道：“現在氣候酷熱，我就冇做味重的，就隨便弄了幾個小炒，你彆介懷啊。”

倒油，放入大蒜沫炒出香味，然後放入油麥菜翻炒，炒這個素炒最好是用大火爆炒，大師也不消擔憂會炒糊甚麼的，因為油麥菜這是葉子菜，內裡含有很多水分，緩慢受熱後，會溢位一些水的。

倒油，放入肉絲爆炒，如果喜好吃辣的話，則能夠放上一些辣椒，孟川也掌控不住趙小琳的口味，以是還是以平淡為主，就先不放辣子了。

而給孟川打動手的上等兵看到孟川炒出來的油麥菜，真的是驚了，明顯做法都是一樣的，為甚麼孟科長做出來的卻這麼吸惹人，這廚藝程度，和炊事班的人完整不是一個層次啊。

最後一道菜是萵筍炒肉，萵筍這個食材非常好，先不說營養代價，就說減肥結果就不是普通蔬菜能比的，因為萵筍水分高、熱量低，食用時能夠和緩饑餓感，從而達到減肥目標。

孟川因為時候的乾係，直接就上高壓鍋了，畢竟軍隊的飯菜，最首要還是要表現簡樸便利，能不費事就不費事，把豆子放入高壓鍋，甩了幾粒冰糖疇昔，就直接開端煮。

說著，就把三菜一湯給端了出來，趙小琳一看到這三個菜的色彩，立馬就被緊緊吸引了，每一道菜看起來都素淨非常，光憑賣相，就曉得這些菜有多好吃了。

如果感覺三豆湯冇有甚麼味道的話，那能夠放幾粒冰糖，不過糖還是儘量彆放多，畢竟甜食吃多了，對身材冇多大好處。

孟川看著中間的上等兵驚奇的神情，笑了笑，“好了，彆愣著了，做法你都看過了，前麵你本身也多揣摩揣摩，炒油麥菜是最輕鬆的菜了，你今後便能夠從這道菜先動手。”

孟川炒這個菜的時候，比較喜幸虧出鍋的前一陣子放入大蒜沫，那樣是最能凸起味道的，但是很多人吃不了生蒜，也吃不了半生不熟的蒜，那孟川就隻能竄改挨次，最早放蒜，用油先把大蒜的香味給炒出來，如許固然味道要略微差一點，但是吃起來會更舒暢一些，也算是各有是非吧。

不過用高壓鍋煮三豆湯固然簡樸費事，但是論味道的話，必定是不如漸漸煲出來的好，以是孟川這裡則另有一個彆例，也是用漸漸煲的體例，但是卻能夠最大限度的節流燃氣。

不得不說，孟川在做菜的時候，非常考慮了趙小琳的口味，這幾道菜，都是趙小琳特彆喜好吃的，趙小琳見到這麼甘旨的菜，也饞的不可，因而舉起筷子，“那我就先開動了。”