肯定了團體思路,張山接下來便輕易很多。
“這還像話!”
劉義帆點點頭,隨後看到高冷男人,走了過來,“梁一,你這一次籌辦做甚麼?”
選手們立即嚴峻起來,九非常鐘不算少,但也不是很多,如果些采取烤法、燜法這些費時吃力的體例,就顯得不敷用了。
劉義帆平時脾氣嚴格高冷,被業內朋友總笑話說是“裝逼大王”,明天一見張山,這小子是裝逼更是技高一籌啊!
“嘎!嘎!嘎!”
“哇――!”
在東北菜中,專門有酸菜搭配五花肉吸油的體例,而法度西餐中,也有煎肉跟生果搭配的體例,那為甚麼不能用甜酸的生果來搭配煎鴨肉呢?
目睹他要起成分開,李秋蕊一下急了,起家一把拉住他的手,“哎!彆走,我承認之前是我不對,可不也是因為你剛開端不給我好神采嘛!”
幾聲扁平的聲音傳來,竟然是兩隻鴨子!
張山有些欲哭無淚,算了,懶得跟傻丫頭解釋。
“鴨子?如何辦,我向來不吃鴨子,這回廢了!”
看著他那對勁的模樣,李秋蕊有些小委曲,從小到大,跟著徒弟學廚藝,因為長得都雅,師兄師弟們哪個不把她當小公主一樣地哄著,冇想到明天竟然會輪到她來報歉。
張山思來想去,他把握的中級東北菜烹調中,以燉鴨居多,分歧適京都鴨的肉質,倒是法度西餐中,對於鴨肉的煎烤體例有很多。
以烤法為主,太費時候,煎法又太油膩……
世人群情紛繁,劉義帆立即出聲打斷,“我提示各位一句,鴨子不是一個淺顯的食材,每個部位的肉質用分歧的體例,會揭示出分歧的味道,但願你們會重視。”
以是京都鴨最好的烹調體例還是要煎烤。
“我籌辦做一道一鴨三吃,因為鴨子各部位的肉口感分歧,如果搭配到一起,會有非常立體的口感。”
“喂!乾嗎這麼吝嗇!”李秋蕊嘟起小嘴,皺著眉毛,“好歹我也是你在這個節目獨一的朋友兼戰友啊!”
因為考慮到壓力測試時候太長的選手,以是歇息時候被加長到兩個小時,下午,選手們被帶到了一個全新的房間內。
這應當是近似“奧秘盒”的比賽,在場的選手內心有些嚴峻,萬一盒子裡的食材剛巧是本身不善於的,那可就完了!
張山搖點頭,“我可冇你脾氣這麼爆的戰友,再見。”
“哎,彆瞎扯,我可不是甚麼富二代。”
全場尖叫一聲。
曹科凡眯著眼睛,鞠笑道:“顛末兩輪嚴格的遴選,現在驅逐你們的,纔是真正的應戰,我們將為你們籌辦一些新鮮的食材,來搭配盒子裡的東西。”
就在這個時候,李宗勝拉著綁箱子的絲帶,一把拽開。
“哈哈,天佑我也,我就善於做鴨子!”
不遠旁,李秋蕊還拿著鴨子有些犯難,這剛巧是她不善於的食材之一,這下可如何辦啊?
李秋蕊挑眉,“彆裝了,那天在護國寺我都瞥見了,星藝傳媒的老總對你不曉得多好,要不是你爸有錢,他能吃飽了撐的,這麼捧你?”
“朋友?戰友?”
張山拿來一隻滑光滑,已經措置好的鴨子,從賣相上來看,應當是上等的京都鴨。
身為背靠央視這個大電視台,節目組籌辦的午餐天然很豐厚,更何況在場的選手又都是專業廚師,總不能讓人笑話。