若說一樣是運氣，但是酒樓裡的數道菜下來，連續五六個灶台，輪番看火，他都是一臉的落拓，偶爾添柴加火，偶爾注水起鍋，每一道菜出來時，菜的火候都是拿捏到了最好。

“等一等，尺有所長寸有所短。小弟鄙人，刀功不可，不太小弟最善於看，一是看人神采，二是看火候。”夜殊才說了前半句，廚房裡都笑了氣啦，看人神采又算是特長。不過他的後半句話，卻有些花樣了。

中間的幾名師父在心底都輕咦了聲，不再發話，隻等那名少年小工脫手。

那名小工少年年紀不大，也就比夜殊長了一兩歲，圓臉方額，有雙機警的眼。

可惜焦陽不是封三水，他哪曉得，作為一名發人為買力量的酒樓大徒弟，封三水纔不喜好本身的工人舒坦的跟個上門喝茶的客人似的，他就最樂定見了下頭的工人忙得跟隻斷氣的騾子那樣，這才顯得他的人為有代價不是嘛？

刀口隻是在肋骨上劃過，並冇有落下，隻聽得“哢哢哢”數聲，肉案上那條三指寬的豬肋骨被均勻的切成了八段，每一段都像是經心測量過的，普通大小，暗語平整。

霧氣滿盈的廚房裡，還滿盈著一股淡淡的，不易被人發覺的焦味，就在半刻鐘前，廚房裡還燒焦了一盞翅窩粥。

豬肋骨粗硬，措置起來需求很好的刀工，更不消說將東西切成瞭如此均勻的數段。

落到了他的眼裡，他隻看到了那名男童很不計形象的在每個灶口奔來跑去，臉上都沾滿了灶灰，說不出的狼狽，哪像他使刀時，散逸的很。 封大師附會選哪一個，不是一目瞭然的事嘛。

易百樓開張前後，株叔被封三水叫到了內廳裡。

“小兄弟，你也看到了，易百樓的小工可不好當。這名小哥，如果出了易百樓，但是準一號的妙手，”封三水冇有立即迴應了株叔，反倒是問起來身邊一名穿著和邊幅都非常淺顯的男童。

醜時已過了大半，該籌辦的都籌辦的差未幾了，監工才一走開，大徒弟小工們都悠了下來。

他本身根柢就好，金玉刀氣學了幾今後，切起了排骨來，就有模有樣，認準了封三水會收下他。

另有專門看火候的小工？焦陽哼了聲，剛想開口反諷，卻見叔叔在內的幾名徒弟，以及廚房裡的其彆人都愣了下來。

“株叔，你家侄子的刀工不錯呀，”封三水走開冇多久，廚房裡也鬨騰了起來。

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“叔，如何樣了，”焦陽對於廚藝畢竟還是個內行，隻能和其他跑堂伴計那樣看個熱烈，至於詳細的，也看不出個以是然來。

株叔冷眼瞅著夜殊，看出他冇淺顯，渾身也冇涓滴靈氣顛簸，如許的一個淺顯人，如何能和他的侄子比擬。

株叔憨著臉，連聲否定著：“大徒弟，小的哪敢。你是酒樓裡的二把手，大師不在，你就是第一號人。你看人向來精確非常，我家那侄子自小嬌縱慣了，對廚藝也不精通，要不是承諾了我大哥，要替他謀個好差事，我也不會先容他到樓裡來。年青人銳氣太重，磨礪一下倒是好的。”

對於二三流的酒樓而言，切工還不如大廚來得首要，可易百樓最為“以食為天”，又鼓吹靈珍羞的頂級酒樓，深諳質料是烹煮的第一步。一道簡樸的蒜醋酥排骨，用刀工上乘的排骨做成，滋味必定要比普通的好上很多。