“這個嘛……”劉峰用心將聲音拖的很長，看著張三非常等候的模樣，感受非常好笑，指了指中間的一個招牌道：“端方就是端方，你冇看張老闆寫的嗎？宮保雞丁飯限量供應，我也是愛莫能助啊，明天早點來吧。”

劉峰不慌不忙，將手在水龍頭前洗濯潔淨，將沙鍋放在爐灶上，鍋內放入過半的淨水，把火撲滅，然後哈腰從大黑袋子裡提起一隻新鮮元魚，用刀宰殺後，將其內臟取出，剁去四隻爪子，又將洗濯潔淨甲魚身上的黑皮，然後將其剁成3厘米見方的塊，行動非常諳練，刀工也是精美至極。

其他幾小我很不美意義的看著劉峰傻笑，劉峰也無可何如。

小胖開端另有些顧忌，但最後還是冇有禁住煙癮，騰脫手來從煙盒裡抽出一支菸，點上。

車子開到飯店門前時，小胖頓時傻了眼。

“好啊好啊！”世人異口同聲的應道。

不得不說這道菜也是很具殺傷力，此次冇等劉峰號召，幾小我很自發地就下了筷子，不一會兒，一向肥肥的鴨子就剩下一副骨架。

“實在太好吃了！底子停不下來！”

“都給我好好列隊啊！誰要讓我瞥見插隊或者不守端方，我但是不客氣。”張三昂著頭叉著個腰，一本端莊的察看隊裡的人，“哎，我說話你冇聞聲啊，你排到哪去了。”他拍了一下一個正往前擠的人的頭，瞪眼罵道。

張三聽到聲音，轉頭一看是劉峰，頓時像變了小我，一臉奉迎的模樣：“劉大廚，明天那道宮保雞丁飯但是把我的饞蟲都勾出來了，明天隻顧著保護次序，冇有再吃到，您看我這麼儘力的份上，是不是一會兒給我開個小灶啊。”

世人高興的鼓起掌來，心道彆看主廚年紀悄悄，廚藝方麵還真的有一手呢。

劉峰將圓魚措置好後，鍋裡的水也沸騰起來，將元魚塊放入開水內氽一下，去淨血沫，又用開水沖刷一次，

方大頭暗自讚歎，這番景象讓他想起本身的徒弟，在他學藝的時候徒弟就是他的偶像，做菜時的一招一式，都讓他敬慕不已，隻可惜本身資質駑鈍，冇能學到徒弟半勝利力，真是大大的遺憾。

“老邁，讓我也來嚐嚐你的技術。”小胖聽到方大頭的話後，早就躍躍欲試，倉猝從中間抓起一雙筷子就動手了，“真的很好吃！吃了這道菜，就算是去死也值了！”

將豬肉細切粗斬，置盆內，旺熾熱鍋，插手色拉油，用料酒燜透，再加醬油、綿白糖和湯，後用旺火燒沸後轉小火燜燒半晌，將野鴨肉放出來，大抵非常鐘後，一盤沙鍋野鴨出鍋了。

劉峰一揮手，號召圍觀的幾個廚師也來嘗試，他們吃完都是讚不斷口。

“哦，老邁，現在我們去哪？”

“好咧。”小胖過完煙癮，將抽剩下的半支菸順手向窗外一丟，狠狠的踩了腳油門，車子向張大虎家的店駛去。

“還去彪子家店吧，看看他們明天買賣如何樣。”劉峰叮嚀道。

用到將薑塊拍鬆放在一邊待用，把沙鍋放旺火上，插手清湯、薑塊、蔥段、元魚塊，湯沸，撇去浮沫，改用小火燉製，等候湯清、肉爛、味濃時，又下入精鹽、味精、黃酒，盛入湯碗內，灑上些許洗淨的香菜、胡椒粉，大功勝利。

方大頭拿過筷子，夾了一塊圓魚肉送入口中，略加咀嚼，臉露鎮靜之色：“主廚，您做的這道清燉圓魚，湯美味美，元魚肉嫩綿軟而不膩，入口即化，太好吃了，比我們在吳地人家吃的那盤強上百倍，不對不對，要強上萬倍啊！”他衝動的一時不曉得說甚麼好。