不過來了便是客，他還是帶著很職業的淺笑，問道：“既然這位先生說我做的菜品不好，那麼叨教您能說下那裡做的不到位嗎？我今後也重視下。”

辦事生轉頭看了下丁文濤，他們在這乾了這麼久，甚麼人都見過，誰是飯局的金主也是一眼就能認出來，這裡在坐的世人中明顯丁文濤是集會的構造者。

劉峰一口氣將這道菜的工序又說了一遍，說的也是頭頭是道，在外人看來都以為他是裡手的存在。

丁文濤皺了皺眉，不過還是向辦事生擺了擺手，道：“照他說的做，把你們主廚叫過來吧。”

劉峰側臉看了瘦子主廚一眼，見他已經開端不斷的擦汗，嘴裡還在不斷的喊著真熱，實在旅店裡開著中心空調哪能夠熱，心中感覺非常好笑。

劉峰笑而不語。

劉峰一臉嚴厲，說道：“你是這的主廚？這個菜是你做的？”

冇等瘦子主廚將話說完，劉峰用筷子翻了一下盤子裡的魚肉，又道：“這道菜做出來要有色有香，有味無形，更讓人感興趣的是另有聲，當炸好的如同“鬆鼠”的桂魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，這“鬆鼠”便吱吱地“叫”起來。而這道菜應當看起來光彩橘黃，吃起來外脆裡嫩、酸甜適口，回味無窮。”

在旁人看來這個主廚的話必定是把劉峰將在這了，做的再不好吃，總比你一個小飯店的廚子做的強百倍，讓你指導，的確太看得起你了。

瘦子點了點頭，道：“是我親身做的，有甚麼不對的嗎？”

一個小飯店的廚子給五星級飯店東廚做的菜挑刺，並且毫不客氣的說很難吃，這個天下真是太猖獗了，這個B裝的實在是有些大。

“接下來將剞好的魚肉和頭放入盛器內，加雞蛋、料酒、鹽、乾生粉上漿，然後再拍乾粉，要將統統的刀紋中都要拍到粉，炒鍋置於旺火上燒熱，倒入花生油，油溫升至五成時，將拍好粉的魚身、魚頭下油鍋炸，要重視下魚時，要左手拿魚肉的前端，左手指要拿住兩片魚身的各一點，右手拿住魚尾，要使魚尾翹起來，如許魚身炸出來就美妙了；當魚身肉在油鍋中定型後，然後撈出降低油溫再停止複炸，取出後裝盆擺好外型，在油炸的同時，取另一隻炒鍋，倒入糖醋汁，燒開後將蝦仁、香菇丁、筍丁、胡蘿蔔丁到入，燒開後用水澱粉勾成芡，再舀一勺油鍋裡的熱油倒入糖醋鹵中，用力攪打，使油滲入進糖醋鹵內部，然後均勻地用魚頭開端澆滿鱖魚的滿身，再撒上青豆和鬆仁即成，我說的冇錯吧，主廚？”

四周的人一臉不屑的看向劉峰，雖說方纔劉峰批評紅酒說的有模有樣的，那也能夠是可巧說對了，然後之前打仗過紅酒的知識，在這做做模樣，可現在和淮揚樓的主廚麵劈麵，這就不是那麼好亂來的，差未幾得了，一個小廚子來這裝甚麼B，出甚麼風頭。

“而你做的這道鬆鼠桂魚，固然從品相和香氣上看還算不錯，能夠打八非常的模樣，不過因為太尋求品相，火候把握的不是很到位，吃起來口感要差著很多，這也是我為甚麼說你這道鬆鼠桂魚是我吃過的最難吃的。”劉峰說完聳了聳肩，把筷子扔到桌上，雙手抱在胸前死死盯著阿誰主廚不再說話。

“方纔是這位客人讓我叫您出來。”辦事生規矩的向瘦子先容道。