氣的我決定早晨要多吃兩碗肉。

然後是內涵豐富的烤火雞。

……

歐洲的風俗一貫是吃冷食，但在詹妮的帶領下，221b的群眾大眾都風俗吃口熱乎菜了，以是詹妮和芳汀上午也隻能算是先將要做菜的質料全籌辦好。

因為頭盤就做了湯，下一道菜詹妮籌辦做釀茄盒。

先將茄子切成兩片聯在一起的“茄盒”。魚肉剁泥後用鹽和迷迭香粉、胡椒粉醃一會兒，再加澱粉和少量水攪拌，然後填入“茄盒”裡，裹上粉。為了增加香度，必須用豬油煎，等餡料都變成金黃色時，就能撈出來了。

洗了洗手，詹妮將魚剖開，兩邊逆著片成薄片，趁便把一些小刺給去掉。魚肉並冇有切下來，看上去還是一條整魚。蔥薑煮成的水放涼，將魚放在內裡泡著去腥，等做的時候用一點高度酒和鹽抹在上麵，滾上粉，用八成熟的油煎，直到魚肉全數乍開變成金黃色撈出來擺在一個大盤子裡。

但這些都不是最費時的，最費時的一道菜……是甜點。這道甜點是西班牙風味，夏洛克那次去歐洲時吃過一次，返來時與詹妮說過味道，詹妮就想本身做來嚐嚐看。體例實在非常簡樸，說是費時，實在是因為這道甜點是用米做的，大米要事前泡三四個小時，如許才氣煮的爛罷了。

如果這還不算肉菜，接下來的就是純肉了。

頭盤詹妮籌辦做牛肉羹，冇有豆腐這玩意是差了點，詹妮籌辦用魚肉來代替豆腐。牛肉剁成小顆，醃製用的醬料都放在小碗裡，等要做的時候醃個十來分鐘就行。

“福爾摩斯，你想不想出去逛逛？”約翰叫道。

五花肉送來就整條焯水去血末端，這還不能切好了焯，得整條焯，不然就不是整齊的四方塊了。接下來就是煸炒各種香料，然後放下肉塊一起炒，等肉軟出油，再加糖上色。要炒到每塊肉都變成紅色時，糖的氣泡由小變大，敏捷熄火，倒開水將糖化一些，把肉換到大鍋裡，加茶水去腥，再加鹽。等煮開後還要先撇兩次浮沫，再用小火燉一個小時。最後還要改到小鍋裡持續，加糖煮到收汁才氣起鍋。