另有各地的名酒，如北京大名府的香桂和法酒，南京應天府的桂香和北庫，西京河南府的玉液和酴香，相州的銀光和碎玉，定州的中山堂和九醞等。宋孝宗時，“禁****禦酒，名薔薇露，賜大臣酒，謂之流香酒”。

到南宋晚期，名酒另有如軍隊殿前司的鳳泉、浙東提舉常平司的爰谘堂、浙西提舉常平司的皇華堂、江東轉運司的籌思堂、姑蘇的雙瑞、越州的蓬萊春等，都由官府出產。

另有如開封豐樂樓的眉壽、白礬樓的和旨、忻樂樓的仙醪等，都是大酒樓之類釀造的。

說罷，李響便把壇中的白酒倒在一個個杯子裡，那些廚子伴計就有點奇特了，一個杯子內裡就倒那麼一二兩酒，這也太少了，恐怕一口就喝掉了。

秀王府的慶遠堂、宋高宗吳後家的藍橋風月、宋寧宗楊後家的明淨堂等，屬達官朱紫家釀造。臨安“人物浩繁，飲之者眾”，而“諸司、邸第及諸州供送之酒”，尚不在名酒之列。

南宋時，“臨安歲供祠祭酒一千六百餘瓶、壇，又供天章閣、景靈宮及取賜酒一萬四千二百餘瓶、壇”。宋時呈現了一批名酒。

比及李響翻開酒罈，那種蒸餾白酒的香味就滿盈開來，那些廚子最是識貨，一聞就曉得是好酒。

雪兒心中當然歡暢啊，現在能夠幫少爺分擔酒樓的事情，她當然歡暢，但是今後她跟少爺在一起的時候就少了，因為現在奉侍少爺的人就變成了玉兒，她當然擔憂玉兒把少爺給搶走了。(未完待續。)

另一良庖子驚奇隧道：“老闆，這酒是如何釀出來的？也太香了！”

李響笑道：“大師可不要覺得這酒少啊，等你們喝下去就曉得了，這酒可比淺顯的白酒烈多了，你們慢點喝，要一口一口的抿，而不能一口就喝掉了，那樣底子嘗不到酒的滋味，還會嗆到。”

《曲洧舊聞》《酒名記》所記錄的，是北宋暮年的名酒。如有宋英宗高後家的香泉、宋神宗向後家的天醇、宋徽宗鄭後家的坤儀、宋徽宗鐘愛的兒子鄆王趙楷府的瓊腴、寵臣蔡京家的慶會、寺人童貫家的褒功、梁師成和楊戩家的美誠之類，都是達官朱紫家釀造的。

那傢夥趕緊喝了好幾口湯水，這纔好過了一些，當然那些美女辦事員也是忍不住笑了起來，真是滿室皆春，那些廚子伴計也很歡暢能到這裡來上班，不但有豐富的人為和獎金，另有那麼多養眼的美女辦事員，特彆是單身的廚子伴計，內心就更加感激了，說不得還能泡到一個美人歸呢！