在宋朝韭菜是“五辛”之一，隻要在元夕或者立春的時候纔會食用。這“五辛”彆離是：大蒜，小蒜，韭菜，蕓薹，胡蘿等五中辛辣菜。這些辛辣菜都有殺菌消毒，防備感冒的感化。固然大宋還冇有細菌的觀點，但餬口是最好的教員，勞動聽民的聰明是不容小覷的。

小籠包的籠屜尚未製成，張嬸兒謹慎的將小籠包一個個撿到蒸籠上，幾分鐘的時候，一股鮮香氣味超脫出來，勾引的小六一陣吞嚥口水的聲音。張嬸兒也是一邊貪婪聞著香氣，一邊眼巴巴的看著蒸籠。

雖說本身操刀當廚子也冇甚麼，但一小我的精力實在有限，還不敷以複興茶食鋪。薑琅思前想後，看到包子俄然有了靈感。既然張嬸兒最特長的是包子，那今後茶食鋪就隻賣包子，不過不再是一種了，加上了薑琅剛想到的“小籠包”。

張嬸兒一邊吃，一邊的抱怨薑琅，有這麼好吃吃食為啥不早點拿出來呢？

安排了小六先將老湯燉上，叮嚀了小六火不能燃燒，必然要文火慢燉，湯頭才氣鮮香。

買好骨頭以後，然後就是乾貨鋪子了，高湯少不了各種菌類。“果珍李柰，味重芥薑”，各種調味品也是必不成少的。薑琅逛完調料鋪，還去了一趟草藥鋪。出來以後買了一些陳皮、枸杞、野山參一些中藥，這才帶著小六回到了茶食鋪。

薑琅估摸著時候差不都了，對張嬸兒道：“能夠了。”大宋的第一鍋小籠包終究出爐了。

張嬸兒早上蒸包子的發麪還剩下很多，薑琅恰好拿過來用。將麵揪成棗子大小一團，然後擀薄擀均勻，用筷子夾了餡兒，薑琅謹慎的捏了幾個褶兒。

薑琅在茶食鋪呆坐了一天，自從早上那一陣門庭若市以外，剩下的一天時候都是人影挖苦。他本來還心心念唸的的等著大蜜斯，成果乾等了一天大蜜斯都冇有來鋪子裡。找小六一問才知，大蜜斯常日裡過來也就是入入賬，食鋪買賣稀鬆平常，大蜜斯隔著幾日來一次就行了。

薑琅調集來張嬸兒和小六道：“張嬸兒，你想不想讓茶食鋪買賣更好？”

“當然想了！常日裡買賣不好，大蜜斯來入賬的時候，我都臊得慌......”張嬸兒有點不美意義的道。

能夠茶食鋪買賣的吵嘴，大蜜斯不會在乎，張嬸兒也已經早已風俗，按說和薑琅這個外人更加冇有乾係。犯不著為此上心，隻是薑琅卻不這麼以為。薑琅曉得大蜜斯收留本身，更多的是因她心腸仁慈，不忍看他流落街頭，純屬於偶然插柳。

哈哈哈！第一小籠包總算是成型了，固然不太美妙......

薑琅也懶得解釋了，跟張嬸兒說試吃會用到，張嬸兒就倉促的去了。

“張嬸兒，你就瞧好吧。”薑琅自傲一笑道。

“你們讀書人想出來的主張，必定是不會錯的，小薑你就說如何弄吧！”張嬸兒對薑琅很有信心。

薑琅決定先從素包子做起，肉包子還得細細籌辦一番。

薑琅也不敢把話說滿了，畢竟還冇有試停業。但是一想當年慈禧老太太第一次吃了以後，隻誇著香，還說食之長命，就應當能冇啥題目。

小籠包想要鮮香，味精雞精必不成少，但是這些北宋都冇有。味精是從海帶裡熬製措置的，可北宋連海帶冇有。實在是冇體例了，薑琅隻能想著熬製一鍋的高湯了。高湯不但能彌補味精的貧乏，今後做“灌湯包”也會用到。