茄子是一種營養豐富的保健食品。中醫以為，茄子味甘性寒，具有消熱解毒、活血散淤、消腫止痛、祛風通絡及止血等服從。《本草綱目》說：“茄子味甘、性寒、無毒，主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸。”當代醫學研討表白，茄子中豐富的維生素P，可加強細胞間的黏著才氣，能防治止血管分裂出血和促進傷口癒合。是以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜、壞血病、內痔出血、癌症等病症，對慢性胃炎及腎炎水腫等也有必然的醫治感化。

彆的，黃瓜的美容服從也一樣為人們所稱道。因為黃瓜富含維生素C，比西瓜高出5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，按捺玄色素的構成。常常食用它或貼在皮膚上可有效對抗皮膚老化，減少皺紋的產生。黃瓜所含的黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排擠體內毒素。