《本草綱目》中記錄：竹筍“性寒，味甘，滋陰涼血，開胃健脾，清熱化痰，解渴除煩，利尿通便，養肝明目”。中醫以為竹筍味甘、微寒，無毒，在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等服從。當代醫學證明：竹筍甘寒通利，其含有的植物纖維能夠增加腸道水分的瀦留量，促進胃腸爬動，降落腸內壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟利排擠，用於醫治便秘，防備腸癌。竹筍具有低糖低脂的特性，富含植物纖維，可降落體內多餘脂肪，消痰化淤滯，醫治高血壓、高血脂、高血糖症，且抵消化道癌腫及乳腺癌有必然的防備感化。

7．豬血

我們曉得，大部分毒素是從飲食中來的，是以最好的排毒體例就是從平常飲食動手，如許才氣將毒素排擠體外。當然，並不是統統的食品都有排毒的服從，像那些醃製食品、油炸食品等，不但不能排毒，還會增加體內的毒素。天然食品是排毒的最好挑選。

《本草綱目》記錄豬血可“補鐵、止血、解毒”。中醫以為，豬血是養血之寶。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分化後，可產生一種解毒、清腸的分化物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒產生化合反應，易於毒素排擠體外。很多專家建議，紡織、鍛造、翻沙、西席等與粉塵打交道的職員應當多吃豬血。

需求重視的是，得了胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病的人不宜多吃。

不過，茄子不能多食。特彆是消化不良、輕易腹瀉的人，茄子吃得太多對腸胃無益。《本草綱目》中還說：“茄子性寒利，多食必腹痛下利。”以是最適合吃茄子的季候是夏季，進入秋夏季候後還是少吃為好。

6．竹筍

是以，凡體質屬痰火濕熱者，常日麵泛油光，胸悶口苦，頭昏，便秘，足腫汗黃，血壓偏高或血脂偏高，並且多嗜菸酒肥膩者，常吃綠豆芽，便可清腸胃，解熱毒。但是，綠豆芽所含的炊事纖維較粗，不易消化，且性子偏寒，以是脾胃虛寒之人不宜久食。綠豆芽也不宜與豬肝同食。

茄子是一種營養豐富的保健食品。中醫以為，茄子味甘性寒，具有消熱解毒、活血散淤、消腫止痛、祛風通絡及止血等服從。《本草綱目》說：“茄子味甘、性寒、無毒，主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸。”當代醫學研討表白，茄子中豐富的維生素P，可加強細胞間的黏著才氣，能防治止血管分裂出血和促進傷口癒合。是以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜、壞血病、內痔出血、癌症等病症，對慢性胃炎及腎炎水腫等也有必然的醫治感化。

不過需求提示你的是，黃瓜性涼，慢性支氣管炎、結腸炎、胃潰瘍等屬虛寒者宜少食為妥。如果要食用，也應先炒熟，要製止生食。

豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味鹹，是抱負的補血佳品。豬血一年四時都可買到，以色正新奇、無異化豬毛和雜質、質地柔嫩、非病豬之血為優。