方姨輕拍了拍她的手背：“您放心，已經遵循您給的圖紙，開端連通重新翻改了。”

當晚，夜色暗沉，墨硯舟以刺探田螺出處為由，與天祿前後腳出了堆棧，一夜未歸，想來是措置他埋的暗線去了。

喬惜又考慮到要大範圍售賣的話，一份的量則有些傷腦筋，她將配方按比例增加，以免一份一份熬製費時吃力。

不管如何，她隻要老誠懇實做好攻略就行。

“吱嘎~”窗戶開啟的聲聲響起，喬惜驀地回顧，麵前一亮：“姨姨。”

在她的軟磨硬泡之下，劉姐無法，隻能將配方發給她。

這麼說來，這酸筍醃製還是非常便利的。

她記得掌櫃的阿孃說過，發酵好的酸筍能夠隨時取出來洗濯烹調食用，也能夠持續發酵，洗濯時也可按照需求的酸度，挑選洗濯次數，洗的次數越少越酸。

她沉吟半晌，憑著影象，將這個期間冇有的食材剔除，開端撰寫螺螄粉湯底的配方。

豆腐乳十至十二塊，紫蘇五兩三錢，酸筍四兩八錢。

而另一份則連同掌櫃的那份酸筍醃製的方劑，放入信封中，支出另一隻袖袋中。

喬惜點頭：“姨姨辦事，我放一百個心。”

一百斤螺螄粉湯底配方：

中藥材：三奈五錢三分，八角三錢兩分，草果五錢三分，桂皮四錢，陳皮四錢，香葉三錢兩分，

“年後，他會聯絡船隻和車馬行，為我們送來食材。”喬惜一臉凝重，“作為互換，我將方劑給他，這堆棧每年分我三成營收。”

花椒六錢七分，甘草一兩，砂仁六錢七分，薑七兩四錢，丁香二錢一分， 米酒五兩三錢。

再倒入筒骨湯中熬製半個時候，插手調味品便可。

喬惜在借來的空缺紙上一一記錄，特地講明瞭一條：為了醃製勝利，最好煮沸水浸泡菜刀、案板、醃製罐，從而達到高溫消毒之服從。

喬惜深吸口氣，輕拍本身臉頰，逼迫本身沉著下來。

“還是以您阿誰名義？”

她又從袖袋中取出謄抄好的兩份方劑，遞給方姨：“這家堆棧的掌櫃，是逸水土生土長的本地人，稍後我會牽線，讓你和他簽訂份合作書。”

複又執筆沾墨，幸虧她實際天下的經紀人劉姐，故鄉恰好是螺螄粉的發源地，她們那家家戶戶都會做。

“一分”為“十厘”，故而，同理可得，“一厘”約為0.0375克。

“一錢”為“非常”，是以，進一步推算，“一分”約為0.375克。

方姨鬆開她，淺笑著持續說道：“城東靠北的巷子，現在整條街都在您名下了。”

第一條，挑選一至二年生的優良早竹，將竹筍外殼剝掉，留下嫩的筍身，洗濯潔淨，接著切塊或切片。

喬惜拉著方姨在桌旁坐下：“重裝停頓如何？”

而這個期間的“一斤”約即是600克，而“一斤”又分為十六“兩”，是以“一兩”約為37.5克。

最好能置身事外，作為局外人去攻略最好。

聞言，方姨心中稍緩，抿唇思考半晌，緩緩點頭：“暫未想過。”

方姨無法一笑，“你呀，遊山玩水能夠，浪跡天涯就算了。”

喬惜眉眼彎彎：“我想過，我要賺很多很多的錢，然後帶著姨姨去遊山玩水，浪跡天涯。”