“五文錢！”黃阿婆豎起了五個手指。

隻是曉得中間程大人的官是最大的，說了一大堆嘉獎袁大廚的話，乃至還讓袁大廚留下，做他家的私廚。

袁大廚說甚麼？袁有趣不記得了。

“爹，我啥時候能夠做飯跟你一樣好吃？”

得了銀子，袁有趣對於程大人的印象，那是相稱傑出。

先折螃蟹四肢，順次取出蟹肉，放在油醋薑絲碟子內裡，過上一遍。放在嘴內裡，鮮甜非常，再拆蟹鬥，欣喜看疇昔，是滿黃茲拉冒油。一頓攪和，拌上米飯，真是絕了！

等待的時候，袁有趣翻開窗戶，看窗外的圓月，映著小廚房的河麵上，青青幽幽的，當真是人間瑤池。遠處另有中秋夜宴的絲竹之聲，袁大廚從案板上麵，拿出兩隻大閘蟹放在袁有趣麵前。

官職甚麼的，她一個小百姓，記得不是很清楚。

袁大廚回絕了。

“這東西大涼，你隻能夠吃兩隻。”

袁有趣心內裡想著，一顆就是我一碗餛飩，可真是黑心！說著還是買了十顆雞蛋。

做菜也有雅俗之分，一個時候以後，天上圓月清冷如洗，蒸螃蟹、蟹羹、炒蟹粉.....十多道螃蟹菜，順次上了桌子。

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“好咧爹。”袁有趣眯著眼睛笑，她也饞這口，江南人，中秋老是要吃大閘蟹的。來了山同五六年，這是第一次。

黃阿婆滿心歡樂的數著銅板，袁有趣心中非常氣憤，真是可愛！

程管家擦著汗，很嚴峻，時不時看向袁大廚，“袁徒弟，不會有甚麼事情吧？”

餛飩賣完，提早收攤，露過賣雞蛋的黃阿婆攤子，想買雞蛋。

程管產業即就帶著袁有趣與袁大廚去了前廳，袁有趣就是在這個時候，見到了程大人。

又持續剝掉蟹殼，蟹肉用原湯煨煮，甚麼都不消加。

“我就是鄉野一個廚子，就在山同，隻要將軍號召一聲，我立馬過來！”

正巧，這個時候，前麵有人飛奔而來，說是將軍要找廚子。

程大人也冇有勉強，乃至都冇有懲罰，還讓程管家給了十兩銀子作為賞錢。

“五文錢！”黃阿婆寸步不讓，“俺的比彆人大！”

但是如果清蒸，保全了本味，倒是太淡。袁大廚用了一個小招兒，將鹽水撒在了螃蟹身上，上麵還是蒸著，出來的時候又味道保全，又不至於太淡。

袁有趣笑眯眯將黃阿婆的手指折了一個下去，“你彆唬我，彆人家都賣四文錢的！”

的確是大，也的確是貴！

還記得袁大廚不屑說：“那些人都是不懂的，蟹肉本就是天下第一鮮，還要加甚麼稀釋雞汁兒，更有俗氣的加鴨舌，加魚翅，硬生生奪走了蟹的本味。還腥氣，這些人都是俗人！”

父女二人，喜滋滋又是回到了廚房，製止還要個宵夜甚麼的。

“阿婆，多少錢一個？”

“能夠有甚麼事情？”袁大廚非常自傲。

兩大籠螃蟹，隻做一個蒸螃蟹，未免太華侈。

隻是記得，袁大廚眯著眼兒，嘬著黃酒，偶爾嚼幾粒生花生，靠在窗邊，一臉享用的模樣。

螃蟹合適單獨做菜，分歧適搭配其他的食材。