他選了幾條最新鮮的魚,開腸破肚,簡樸沖刷了一下,大刀劃開,放進鍋裡,大鍋猛燉。
我鎮靜地舉著給莫托看了一下,從速放進皮筏子上的木桶裡,魚一下子活潑起來,在木桶裡砰砰亂跳,讓我鎮靜地幾近要叫起來了。
他說的不錯,這江裡的魚群彷彿瘋了,一波以一波狠惡撞在網上,把掛網撞得東倒西歪的,讓人底子應接不暇。
老畢氣得渾身顫抖,不睬我了,在那捅了半天爐子,過了好一會兒,纔沒話找話說:“這時候,誰還吃鹹鴨蛋?!現在啊,可著這條烏蘇裡江,就冇有人不吃一口開江魚的!”
我持續逗他:“畢教員,那雞不下蛋冇事,那鴨子還下蛋呢!你給我們說說,那鹹鴨子如何醃纔好吃啊!”
清算好這些,他在火爐邊架上了幾個地瓜,烤的焦香撲鼻,又炸了一盤花生米,開了瓶酒,在炕上支了一個小桌子,全擺了上去,盤著腿在那和我們喝酒,邊喝酒,邊給我們大講天南海北的美食,說的口水飛濺,口若懸河。
我們來之前,他就剝好了一辮子蒜,在鐵鍋底下鋪了厚厚一層,白生生的,又倒了半瓶燒刀子酒,加上了半鍋清冽的江水,大蒜是去腥的,燒刀子是入味的,江水燉魚,那是烏蘇裡江一絕。
莫托卻不睬我,像是冇有瞥見普通,持續往江裡下網,說這幾天魚算甚麼,還值得專門收一次?
莫托也遠遠地給我翹起來大拇指,表示我從速取魚,這會兒過魚,等這波魚群疇昔,就不好捉了。
“以是每年四月一到,大師都早早地過來江邊等著,就是為了等開江,吃到一口鮮魚!我跟你們說,不但是我們平頭老百姓,在古時候,那但是連天子都要禦駕親征(我在中間指出是‘禦駕親臨’,被他狠狠瞪了一眼)……阿誰親臨我們這兒,就是為了吃一口我們這裡的開江魚!”
傍晚時,天上又下了鵝毛大雪,大雪紛繁揚揚,地上很快白了,明晃晃的。屋裡燒著炕,紅泥爐上咕咕嘟嘟燉著魚,氛圍中滿盈著魚香、地瓜香、酒香,熱乎乎,暖烘烘,香噴噴,彆提多美了。
抱著水桶,我扯著嗓子喊老畢,喊了半天,老畢才樂顛顛地跑過來,翻開水桶看了一眼,就鎮靜地叫了起來,抱著水桶就要走,被我一把拽住。
折騰了一上午,我們兩個渾身都濕透了,把魚網收回來後,才感覺又冷又累,身上軟得像一灘爛泥。
我把掛網這一頭,壓在了江邊的大石頭下,本身謹慎翼翼地撐著皮筏子下了水,好輕易劃到了掛網中間,就瞥見那掛網像是害了痢疾,重新到尾都在狠惡顫抖著。
一杯酒下肚,老畢喝美了,點頭晃腦地說:“哎呀媽呀,這開江又大雪,真是美啊!那古詩裡如何說的?‘綠蟻新焙酒,紅泥小火爐,晚來天欲雪,能飲一杯無’?”
我說:“人家這首詩是咋說的?‘晚來天欲雪,能飲一杯無?’,這是勸彆人喝酒的。這你倒是好了,本身小嘴吱溜一下,一杯就冇了,這哪是勸人喝啊,這較著是搶酒喝!”
幾近是剛把掛網放下,新一波魚群就撞到了網上,活蹦亂跳著,冰冷的江水劈臉打在我頭上、身上,我也不感覺冷。
莫托又扯著網,持續換了幾個處所,又迎來了一波波大魚潮。
俗話說的話,好吃的人都好做,老畢此人固然不著調,但是做菜確切是一把妙手,他早就燒熱了土坑,煮了一鍋熱茶,號召我兩個洗洗手腳,從速上炕,剩下的就瞧他的好啦!