做法

風味特性

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火腿腸

2、黃豆芽掰去根部洗淨。乾辣椒用剪刀剪成1cm寬的小段。大蔥切斜絲待用。小蔥洗淨切碎。

豬肉

輔料：毛血旺調味料、鹽、料酒、糖、生抽、香菜、蔥、薑、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻

口感：成菜湯汁紅亮，麻辣燙嫩鮮，味濃味厚，開胃下飯促進食慾。

萵筍含鉀量較高，無益於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極其無益。含有少量的碘元素，它對人的根本代謝，心智和體格發育乃至情感調劃都有嚴峻影響。是以萵筍具有平靜感化，常常食用有助於消弭嚴峻，幫忙就寢。分歧於普通蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的發展。能改良消化體係和肝臟服從。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵抗風濕性疾病和痛風。

菜品特性

12.再插手百葉和牛肚。

極品毛血旺是在此根本上加以改進插手了海蔘、毛肚、鱔魚肉、黃喉片、午餐肉片。

烹調二

人數：3人份

6、把餘下的油（2湯勺，30ml）倒入鍋中，待燒至四成熱時，將乾辣椒小段和花椒放入，轉小火漸漸炸出香味，最後淋入盆中，撒入青蒜碎便可。

主料：鴨血1塊，鱔魚1條

將辣椒、花椒、豆瓣醬、薑、蒜、色拉油放入鍋中，用小火煸炒香，加湯熬製後，撈出渣，然後放入味精、白糖、醋等調料。將主輔料切片、改刀、飛水，插手熬好的紅湯汁內，燒開後裝入盛器，撒入蔥花。將色拉油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，敏捷澆在上麵即成。

萵筍

烹調時候：15分鐘

3.鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用。

黑木耳中鐵的含量極其豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光抖擻，並可防治缺鐵性血虛；黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，防備血栓症的產生，有防治動脈粥樣硬化和冠芥蒂的感化；木耳中的膠質可把殘留在人體消化體係內的灰塵、雜質吸附集合起來排擠體外，從而起到清胃滌腸的感化，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較明顯的化解服從；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能加強機體免疫力，常常食用可防癌抗癌。

4.再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。

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16.把熱油澆在毛血旺上。

製作：1、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。

13.煮開插手鹽和雞精調味。

5.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

主料：鴨血(白鴨)(500克)黃豆芽(150克)輔料：鱔魚(100克)、水發毛肚（100克）、豬肉(肥瘦)(100克)、火腿腸(150克)、水發魷魚（50克）黃花菜(50克)木耳(水發)(50克)、萵筍(100克)。調料：大蔥(50克)、鹽(3克)、辣椒(紅、尖、乾)(15克)、花椒(5克)、料酒(10克)、味精(10克)、植物油(50克)。