3.約為三分鐘後，再將包心菜放炒軟。

質料：

做法六

調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麪粉一兩，油、鹽、糖適當備用。

1.洋蔥一顆、紅蘿蔔半根、美國芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。

做法：

做法三

製作

俄式羅宋湯

2.將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。

1.蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，便可去皮

4.加一碗麪粉水勾芡鹽巴調味

奶油10g、洋蔥15g、胡蘿蔔丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿蔔丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、sourcream15g

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做法二

2.兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出

3.煮至滾，加蕃茄糊一顆（或蕃茄醬三分之一瓶）、酌量以醋和糖調味。

“羅宋”這一稱呼傳聞是來自russiansoup的中文音譯（羅宋即russian，源自暮年上海的洋涇濱英語，發音：[luso]），russianborscht（borshch）是另一常用的稱呼。

2、插手胡蘿蔔塊、馬鈴薯塊，將番茄的籽先去掉，以使口感較佳。

調料：

用料：

3、另備一鍋，用少量油炒洋蔥，插手去皮去籽的番茄塊和番茄醬，炒至洋蔥、番茄變軟，插手牛肉湯，煮至食材熟透，然後將捲心菜用手搏成大片狀。

6.蓋上鍋蓋，等出氣後再壓10-15分鐘（視你對牛肉的軟爛程度的要求而定）即成。

做法五