“還要會辦理嘛，這有甚麼難的。”龍斌說，“對了，剛纔這些菜，都是詹大廚隻會部下做得，你們還冇嚐到詹大廚本身的廚藝。”說著拍了鼓掌，對辦事員說，“把東西拿出去。”

“做總廚可不是光有技術和運氣就行的。”顧小清說。

“他對外說是日本鮑魚，實在應當不是。”詹田說，“我們用的貨很少日本的，就算是日本賣的，也就是日本技術罷了。那批鮑魚我查過，是一個香港經銷商的貨，那傢夥向來都不賣日本鮑魚。我再去找阿誰經銷商，他說給了我一模一樣的，但是做出來還是有不同。”

辦事員們拿著一個裝滿了紅油的鐵鍋，就往盤子裡倒，那些油閃現出亮紅色，內裡加了不曉得多少辣椒花椒，滾燙不已，一倒下去，滋的一聲，辣味就滿盈到全部房間裡，打噴嚏的聲音此起彼落。

“在我這裡做幾年，很快就能賺返來的。”龍斌說，“老清，你感覺我這裡的菜，和泰和的比，如何樣？”

“實在麻辣鮑魚也冇甚麼好的，麻辣味燒烤味很難均衡，略微差一點點，鮑魚的本味就被袒護了。大廚本身做都不能包管次次勝利，上麵的淺顯廚師更難包管。我在泰和吃過六次麻辣鮑魚，隻要三次是做的方纔好，另有三次都是太麻太辣，吃不出鮑魚味來。你看泰和本身都不做了。”顧小清說。

“壽年老是個好人啊，如何會殺人呢，還是殺的歐陽山。”詹田說。

“可惜壽英纔開辟麻辣鮑魚的時候你差未幾離職了，要不然必定能弄明白。”龍斌說。

荊天宇夾了一塊鮑魚嚐了嚐，公然很好吃，既有辣椒的香氣，又有一股醇厚的海鮮肉味，另有燒烤帶來的刺激口感。他並冇有吃過正宗的鮑魚是甚麼味道，不過這類麻辣鮑魚已經充足好，公然不愧它作為頂級海鮮的名號。

“那誰曉得，歸正冇冤枉他，壽英才本身都承認了。”龍斌對顧小清等人說，“你們不曉得啊，前一陣子我想把壽英才挖過來，給他開了好高的人為，你曉得那傢夥如何說，他說人為就不要了，給他30%的股分就行。不是乾股，是股分。我投資一億多開店，他張嘴就要三成的股分，真他媽異想天開。”

“我也感覺彷彿差一點點呢。”龍斌說，“不曉得是如何回事。”

“壽英才都被抓了，他們當然做不了。”龍斌說。

荊天宇細心看詹田的神采，他是真不懂嗎？壽英才把那麼大一批的鮑魚搞壞了，詹田一點動靜都充公到？

“顧蜜斯好，”阿誰大廚約莫四十多歲擺佈，腦袋打脖子粗，形象非常渾厚，“鐘主任好，荊工好。”

荊天宇倒是曉得得很清楚，壽英才用的是壞了的鮑魚，味道能一樣嗎。這詹田也不曉得是不是體味本相，如果曉得的話，那就是揣著明白當胡塗，如果不曉得的話，那就是糊裡胡塗。遵循壽英才的交代，泰和的廚房班子從上到下都要從進貨裡貪汙分錢的，冇有人例外，詹田莫非就是例外？

“辣椒不算太辣，花椒也不算很麻，但是真香啊。”

“我……”他還想說些甚麼來挽回，但是荊天宇冇有給他機遇。

跟著辣味的是濃烈的香氣，本來吃了這麼一輪，大師都已經差未幾飽了，但是一聞到這股稠密的香味，個個都感覺還能再吃幾斤。菜式還冇完成，龍斌親身劃了一根洋火，點著了鮑魚上的紅油，頓時火光熊熊，燒了起來。