這些做完以後，大徒弟又加了大蔥及蔥花，隻是加料以後並冇有當即攪拌，而是淋了層香油才快速拌均勻。

“包子還冇有您那麼多褶子！”文熙豁出去了，如果他還像穿越前那樣高冷不說話，常駐評委的位置上必定不成能有他。既冇有綜藝感、專業知識又比不上其彆人的評委請過來乾嗎？是能夠當菩薩供著呢，還是冷場公用啊！

“這蒸籠利用的次數應當未幾，掀蓋兒的時候另有股竹子的味道，乃至比包子的香味更先進入我的鼻子，影響到了門客的表情，以是我給7.5分。”陳老一下拉低了均勻分，包子店的高徒弟快速抽動鼻子。是了，有竹子的味道，光想著小蒸籠要用舊的，倒忘了蒸籠篩是新製不久的。早曉得就還用不鏽鋼的蒸籠架好了，不搭配又不是甚麼大事，起碼不會影響到香氣。

文熙暗罵了一聲，臉上還是暴露甜甜的笑容。

看來明天做的是大蔥豬肉餡兒的包子，文熙抿抿嘴唇。感覺本身早上吃的小餛飩彷彿已經消化結束，這會已經餓了。

狗不睬包子製作的第一步就是和餡兒，這但是關頭，狗不睬包子吃起來之以是能一咬一流油的關頭就在這兒。

“對極了！剛出籠的包子帶著熱氣，這比如春季的霧氣；各位再看，這包子的褶子是不是像菊花？”攝像師來了個特寫，舞台兩邊的大螢幕上就呈現了文熙方纔看到的景象。

“狗不睬包子的製作過程是陳教員和小文教員盯著的，那就費事兩位來點評一下？”大胖站在辦事員麵前笑得格外渾厚，他也不點明讓誰來點評，就那麼在中間看著。

“小文教員說得非常對，我們的麵用的是半發麪，如許才氣包裹住湯汁飽滿的餡料而不會接收湯汁兒，吃起來勁道爆漿。”高徒弟翻開蒸覆蓋，見鍋子裡的水燒開了才放了幾籠包子出來，其他幾家麪點操縱間也是蒸汽環繞，不一會現場就充滿了麪食的香氣。

“小文子，曉得大徒弟為甚麼要淋一層香油麼？”現場除了大廚們製作食品的聲音並冇有其彆人說話，大胖體積太龐大，走到舞台上一小我能擋住兩個，這會隻能在最邊上朝佳賓使眼色，然後被陳老領遭到了。

美食節目最關頭的就是食品，5位評審先容完三家百大哥店的招牌美食以後，紛繁分開坐位下去漫步。

“我感覺更像您早上去晨練的模樣。”文熙盯著包子又瞅瞅陳老的臉，樂了。

“看來你是個名副實在的小吃貨。”陳老豎起了大拇指，他這問話也是臨時起意。文熙能答覆出來最好，答不出了也冇乾係，他給補上就行，隻當是給觀眾提高一點小訣竅。冇想到文熙刹時就答出來了，陳老暗自點頭，覺著文熙也不美滿是走後門出去的，起碼另有些氣力。

“您還要我教？一口咬下去不就得了？”文熙一臉壞笑，天曉得他做出這神采有多不輕易。

幸虧幾分鐘後，狗不睬包子率先出鍋，不一會標緻的辦事員姐姐就給文熙他們一人擺上了一籠包子，當然一籠也就一個。

第一點就是在肉餡兒的挑選上，瘦肉太多則肉餡太乾，肥肉過分則肉餡油膩。文熙瞧著餡料徒弟刀下的肉大抵是7分瘦，3分肥的模樣，肉餡兒剁碎後再放入醬油、味精和少量細鹽調味，攪拌均勻才氣開端下一步。