“對極了，分歧地區有分歧的飲食佈局，烹調的手腕也各不不異。老祖宗發明瞭炒(爆、溜)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、熏、風乾)、涼拌、淋等烹調體例，又向其他民族學習了扒、涮等體例，用來製作各種菜肴。那麼明天，我們的佳賓將會使出各種手腕，製作4道能代表處所菜的特性菜肴，讓大師一飽口福。讓我們掌聲歡迎北方菜係代表魯菜掌門人，南邊菜係代表浙菜掌門人、粵菜掌門人閃亮退場！”

粵菜徒弟也機靈地挑選了4道平淡點的菜品，文昌雞味道鮮嫩，燒鵝也能滿足四位北方評委的口味，官燕照顧了老年人的牙口，生拆蟹肉燴海虎翅又凸起了海鮮的味道，竟然拿下了全場第一高分，隻不過總分比魯菜稍低罷了。

文熙一本端莊的偷看著桌上的提詞器說話，隻不過行動隱蔽，直播特寫的鏡頭下也冇被觀眾發明。最後一句話文熙如果冇看提詞器還真說不出來，蘇菜併入浙菜的事情文熙之前都不清楚，浙菜是由蘇菜分化而來的，如何反而把蘇菜兼併了呢？

最後上菜的時候桌上擺著一溜的肉菜，獨一的油燜春筍味道也比較濃烈，文熙吃很多的也仍舊是粵菜。衚衕吃到前麵一向在喝水，冇體例，魯菜各種醬料炒製出來的菜味道太鹹。

“那我們等會能夠等候一下。那麼浙菜有甚麼好吃的，勞您先容一下？”大胖麵向浙菜掌門人發問，站在帥哥麵前大胖有壓力，儘力提氣收腹也還是比彆人胖幾圈。

文熙穿越前喜好吃用料邃密，能吃出食品本味的南邊菜式，一開端就緊緊紮根粵菜徒弟四周；胡陳劉李四人是標準的北方肚子北方味，魯菜的蔥香蒜香醬香一出來就被吸引疇昔，胡陳二人身寬個高，往那兒一站就像山一樣，彆說是觀眾，就是攝像機也拍不到，最後陳教員和李教員做火伴，兩人看浙菜廚師烹調去了。

中場歇息時候隻要180秒，事情職員忙著把製作麪點的清算、案板撤下去，前麵鍋碗瓢盆、油鹽醬醋等調料都等著上呢，時候緊急。

“歡迎返來，這裡仍然是央視綜合頻道美食大爆炸節目標直播現場，感激太太雞精、深港醬油，多樂葵花籽油對節目標大力支撐！”大胖豪情彭湃的嗓門讓觀眾的重視力重新回到了舞台上，文熙冷靜瞅了眼桌上的摺扇，如果不是他冒出來擔負特邀評審的話，寫著“大”字的摺扇就是大胖的了。

“早在春秋戰國期間的中國，飲食文明中南北菜肴風味就表示出差彆。到唐宋時，南食、北食各自構成體係。生長到清朝初期時，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，成為當時最有影響的處所菜，被稱作“四大菜係“。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新處所菜係分化構成，共同構成中國傳統飲食的“八大菜係“。而後蘇菜併入浙菜，八大菜係也就變成了七大菜係。”

“都是說出來就能代表浙菜的名菜啊，說得我口水都出來了！那我們粵菜有甚麼好吃的？”大胖誇大地舔著嘴，纔將話筒遞向粵菜掌門人。

“中華麗食汗青悠長，前人對吃食能夠說是非常講究，食不厭精膾不厭細，早餐要精美，午餐要能飽肚，晚餐要平淡好消化。剛纔我們已經吃過了邃密的麪食，接下來就是大菜退場啦！小文教員，您能給說說我國有幾大菜係麼？”大胖方纔在台下被導演提示過了，過分俄然的題目不要去問文熙，免得佳賓臨場反應跟不上，以是大胖在提早打過號召的前提下，問了個相對簡樸的知識。