戚八嬸差點要嘲笑,這婆孃的麵子是有多大,是,她當家是裡長,兒子是讀書人,這些年就冇人給她神采看,看把她給慣得!真覺得大家都要舔她屁股不成!
這些年來一向顧念著本家的情分在,撕不開臉皮,不知幫著辦了多少回大小席麵,一場酒菜辦下來腰都是酸的,手都是抖的,那也得忍著。前幾日他五嬸兒包了點肉食提了點心來,又說是請她幫著主廚,他爹倒是樂嗬嗬地應了,也不想她這腰子這幾日正發作得狠,以往看在他家是裡長的麵兒上,再如何都得來。
話即說開了,世人也心知肚明,裡長娘子是被戚八嬸折了麵子,才喊了夏豆這丫頭來救場。可要辦好一場菜色豐富且口味好的大宴席,不但單是手要巧,這還是力量活兒,夏家二丫看著跟根豆芽菜似的,也不曉得能不能行,可彆還冇炒幾個菜就累嗆了。
“喲喲,夏大師二丫啊,”戚八嬸扯著臉皮子嗬嗬笑:“你娘倒是把她誇得天上有地下無,還真挺無能啊。”
等了醃漬的工夫,夏豆又帶著世人將茼蒿擇尖壓碎,拌了豆粉薑米等揉團,剁成渣末的精肉混著白豆腐壓成餅,小紅蘿蔔去皮,入開水燙過。
不能行也得行了,冇了戚八家的大夥兒都還不用飯了不成,大不了一人幫一把就是了。
光是幾道大菜就讓村裡人咂嘴不已,一是裡長家真是大手筆,肉菜這麼一道道上,得費多少銀子,再是這主廚的技術,真比得上天子宴了。
可欣然之意從何而來?戚景明緩緩摩挲動手中的一方鎮紙,恰是夏豆送夏樹來肄業帶的隨禮,香楠木的質材並不珍稀,模樣也略為樸質,卻莫名讓他非常中意。
“是啊,今兒是有啥事擔擱了不成,這麼晚了還不來,要不我打發巧兒去喊喊。”戚六嬸兒邊洗濯菘菜邊說道。
“應當的應當的,”夏豆又斂著笑答禮,蛾眉曼目,一派弱柳花嬌之姿。
“他五嬸兒,老八家的咋還冇來呢?”
“可,她不來誰掌勺,往年不都是老八家的主廚的嗎?”
“啥?不去了”,他爹當即粗眉一皺,煩不堪煩道:“你這懶婆娘又胡亂髮作啥?這但是明哥兒的生辰宴,你這婆娘彆是昏頭了。”
這宴席他家說是說隻請熟悉的幾個來,待小明他娘隨便清了清人頭,一數就數了六七桌來,說到最後她本身都有些不美意義了:“明哥兒他叔伯多,請了這家不好不請那家。”
這些做完後醃肉等都入了味。因荷葉雞和粉蒸肉兩樣都要蒸的,就先用荷葉燙軟抽筋包雞肉蒸煮。
君子遠庖廚,既打過了號召,小明他娘連推著小明走出灶房:“你先回書房看會兒書,等開席了娘再叫你。”
正埋頭醃肉的夏豆才反應過來,她們所說的老八家的竟是戚小容她娘。
“腰疼,起不得身,跟他五嬸兒說了的,說是不消去。”戚八嬸半躺在炕床上懶懶道。
“也不定要她掌勺,這不有二姐兒在麼。”裡長娘子朝一旁夏豆揚揚下巴欣喜笑道。
“小事小事,不敷掛齒。”夏豆再行禮。
“唔,”夏豆也看出來了這婦人們之間的你來我往,氛圍的風雲變幻,當即略有些無語,隻好假裝懵懂道:“八嬸兒要不你先到內裡等開席,飯菜一會兒就好了。”
接著要炸四喜丸子,還是是夏豆帶著大夥兒做,肉餡放入鐵盆中,打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、攪拌上勁,插手蔥、薑末、馬蹄碎和香油拌勻,搓成劃一大小的圓坨。