大熱的天，待客也冇有甚麼豐富的菜品。小公雞自不必說，明天早晨就抓好的，然後就是二舅抓的魚。肉是冇有的，不是年節裡，有錢也買不到。不過有其他的代替品。外婆經心烹製了油炸的花椒葉、臘肉等。天熱的時候，臘肉放在內裡會壞掉，這一點點純肥肉，放在米缸裡儲存下來的。

他常常跟楊小貝說，就怕老媽和外婆一樣，中風偏癱，那得受多大的罪！老媽愛潔淨又好強，如果不能言語，大小便冇法自理，她不曉得有多痛苦。以是家裡老媽就是阿誰總裁，甚麼事情都是她說了算，因為大師都不跟她爭論，怕氣著她。如果在內裡不管老媽有理冇理，那必定是要幫她，還好普通環境下她都是有理的哪一方……

想起後代表哥、表姐們的遺憾，另有最最敬愛的外公外婆早早地就分開了人間，楊小貝感覺，就算的因為遺傳身分，大師都逃脫不了疾病的殘虐，但是從老媽身上能夠看出，哪怕是不能治癒的絕症，隻要發明早，調度好，他們就不會那麼早就分開人間。何況這些疾病都是因為重油重鹽的飲食而產生，如果從現在開端就節製飲食，說不定老媽他們都能夠逃脫惡夢呢？

另有花椒葉。拔取花椒樹上麵的嫩葉洗淨，也裹好麪糊下油鍋，花椒葉子有一股非同平常的香味。不苦不澀，隻要一個“香”字。鄉間油炸菜品算是大菜。因為費油又費事，普通隻要來高朋的時候纔會做一樣。明天外婆一口氣做了兩個油炸食品。楊小貝從小就最愛吃花椒葉，這會兒在灶台上就乾掉了一碗。外婆也不心疼，直接又去內裡樹上擼了一把，便利得很。

現在本身和老媽都在學醫，這就是天然的上風。楊小貝望著中間吃炸菜吃得津津有味的老媽，公開裡下地決計，從現在開端果斷不讓她吃油炸食品！另有要平淡、少葷腥！然後要想體例讓外公外婆去查抄身材，說不定現在他們就已經有了疾病的征象了。

不過，易家人，特彆的外公超愛吃這道菜，據老媽說，自從家裡前提好了，過幾天就要做炸菜吃，家裡的油吃得比彆人家多很多了。

提親非常順利，女方不會提出刻薄的前提，男方也儘了最大的儘力表達誠意。以是大師相談甚歡，很快就敲定了。大師說好過年的時候訂婚，來歲結婚。兩邊都非常對勁，楊小貝隻顧著吃就夠了，哎，老爸和老媽相親，身為女兒在旁觀，心塞啊！我還是吃點甘旨壓壓驚。

有的人要問了，油炸肥肉？你有冇有搞錯？實在這但是一道美食，把臘肥肉切成薄薄的片狀，麪粉調成糊，加好調味料。把臘肉裹上麪糊下油鍋，等炸到焦黃再出鍋。肥肉內裡的油脂已經全數被炸出來了，而全部麪皮滲入了油脂，酥脆噴香，一點都不油膩。一口要下去，那真的是滿口香，好吃極了。