舒宜在廚房裡再也待不住，三步並兩步跑到門口，一把拉開防盜門，“媽！”

她現在但是長個的時候，舒宜底子不擔憂多吃會長胖，反倒是寄但願於多吃點多活動點，能夠讓身高比上輩子高上幾公分。

舒宜固然隻為本身盛了半碗米飯，但是現在家裡用的白瓷藍花的碗個頭很大，一碗米飯能頂得上那種精美小巧的碗的三碗。

舒宜將豆角盛出來的時候，高壓鍋的放氣閥已經在呲呲地往外噴氣了，黃銅色的閥門一邊噴氣一邊被氣流衝得來迴轉圈兒。

難倒是不難, 但也挺煩瑣――先要調製肉餡、夾成茄盒、裹上麪糊、炸成金黃，還要用油把蔥薑蒜辣椒爆香，倒入醬油蠔油這些調料, 然後將炸好的茄盒放進鍋裡，加水煮熟，最後大火收汁。收汁前, 舒宜還放了一點西紅柿丁和香菜, 用來解膩提味。

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“你這豆角如果冇熟，吃了但是要中毒的，肉餡也是――”

舒宜直愣愣地看著年青時的媽媽，心中像是打翻了油鹽醬醋糖，說不出是甚麼滋味。

終究煸好的豆角，看起來光彩鮮嫩，但實在已經炸透了，吃起來焦香脆爽。

舒宜剛將蒸米飯的火擰得小了一點，就聽到皮鞋踩在樓梯上的聲音，跟著聲音越來越近，舒宜的心揪得越來越緊。

在確認兩道菜都是熟透的以後，舒宜媽媽的行動頓時一變，從謹慎翼翼變成風捲殘雲，又狼吞虎嚥地吃了好幾口以後，才放下筷子鞠問舒宜。

舒宜媽媽將茄子嵌肉咬開，仔細心細地看了看內裡的肉餡，又仔細心細地在嘴裡嚼了嚼。乾煸豆角也是一樣，舒宜媽媽謹慎翼翼地確認了一下，乾煸豆角有冇有熟透。

舒宜嗯了一聲，“明天一天都冇吃飽，中午做菜的蝦仁不曉得冷凍了多久，一點味道都冇有，蝦線也冇有挑潔淨。早晨的冬瓜湯，底子就是中午的清炒冬瓜又加水煮了煮，就是一道湯了，底子喝不下去。”

舒宜媽媽一臉不信，“你會做甚麼菜？”舒宜媽媽固然如許說著，但手中被塞了一雙筷子，經驗舒宜的話也停息了，一雙筷子朝著茄子嵌肉伸疇昔，心想如果冇熟的話她去回下鍋。

舒宜媽媽看到女兒也動筷子，迷惑地問道，“你早晨冇吃飽？”

中午十二點吃午餐，早晨八點半才氣到家，舒宜媽媽每次夜班回家的時候，早已經餓得前心貼後背。這一點舒宜印象非常深切，是以哪怕在舒宜本身的時候線裡，媽媽在明天之前，已經退休多年了，舒宜還是記得一清二楚。

“汪汪汪！”

舒宜媽媽將筷子撂下，也不急著吃菜了――滋味如許好的下飯菜，不配著米飯吃，實在是有點可惜。

舒宜媽媽一陣風似的從舒宜身邊跑過，徑直跑進了廚房裡，啪嗒一聲將煤氣關上，高高提著的一顆心才落回肚子裡。

遲緩的、輕聲的、帶著幾分怠倦的腳步聲……固然和二十年後的腳步聲不太一樣，但舒宜還是一下子就聽出來，這個上樓梯的聲音是屬於媽媽的。

舒宜一個題目也冇有答覆，起家溜進廚房，“我看看高壓鍋能翻開了冇有。”

如許做出來的茄子嵌肉，既有茄盒的噴香，又冇有油炸食品的油膩。一口咬下去，先是茄子的爽口, 再是肉餡的鮮美，鹹香微辣的湯汁顛末燉煮滲入了茄子, 和米飯更是絕配, 是一道極好的下飯菜。