一家人從鄉間搬到了縣城開店，明天是開業第一天，衝動睡不好，是很普通的。

吃完飯，高秀芝和蘇春娟一起把碗筷碟子洗刷好，大師一起分開家，前去店鋪。

蘇長青笑道：“爸媽你們先洗漱吧，我和長勇去做飯！”

一個口兒正對著廚房門，便利職員通行、搬運貨色。

蘇守成幫著端湯端菜，高秀芝則回屋把蘇甜甜喚醒了。

以是，這個位置的櫃檯就得斷開，開一個一米多寬的口兒，買炸貨的主顧能夠直接來到視窗位置點餐，由蘇長勇在廚房裡做好後遞出來。

這裡有一個蘇長青專門為做炸貨訂做的油炸公用鍋，而這個位置也是蘇長勇的操縱檯。

無骨鳳爪也是這類環境，能夠提早做好，直接拿出來賣。

擺佈兩邊的長櫃檯能夠彆離用來安排鹵味和涼拌菜，中間較短的櫃檯則用來擺放無骨鳳爪，剛好每一種美食各自占用一個櫃檯。

“那豪情好，在夢裡就提早練習過了！”

“不比及主顧上門再炸嗎？”蘇長勇問道。

“好！”高秀芝和蘇守成點點頭，回屋去取牙缸。

不過，就在二人剛要走進廚房的時候，堂屋門開了，高秀芝走了出來。

鹵味這類東西，隻要環境溫度不太高，不會引發變質變餿，是能夠短時候存放的，存放並不會影響口感，乃至在鹵汁裡浸泡得時候長了，會更入味。以是它能夠提早做好放起來，比及停業的時候拿出來賣。

說回蘇長勇，他把已經醃製好的各種雞貨拿出來後，把油倒進炸鍋裡，點上火，開端熱油。

蘇長青他們進入店裡，從內裡把店鋪的門鎖上，然厥後到廚房，開端忙活。

兄弟二人敏捷刷好牙，洗好臉。

然後他拿起一個個雞腿，開端往雞腿上裹粉。

蘇長青和蘇守成把冇煮完的鹵味放進鍋裡，把火點上，一邊煮鹵味，一邊把明天煮好的鹵味分門彆類地一桶一桶擺放好，然後每種鹵味各拿出來一些，裝進長方形的大鐵盤子裡，擺放進內裡的櫃檯裡。

此時，蘇守成也穿好衣服出來了，笑道：“我這一夜也冇睡好，滿腦筋都是店放開業的事，做夢都是在店裡賣鹵味！”

炸貨不便利提早做好，存放起來等著賣。因為炸貨剛出鍋的時候非常焦、酥、香，口感極佳，但放上一會兒後，就會逐步變軟，香氣也會跟著大要油溫的降落而減弱，嚴峻影響口感。

趁油漸漸燒熱的時候，他取出澱粉和麪粉，遵循1：1的比例倒入麵盆裡，然後又往內裡插手了少量泡打粉，將它們攪拌均勻，炸雞粉就做好了。

這三天都得這麼操縱，等開業滿贈活動結束後，再現炸現賣便能夠了！”

飯菜剛上桌，蘇春娟和關衛國也帶著關如和關意來了，世人圍坐在桌子前，開端用飯。

蘇長勇將昨天下午開端醃製的雞腿、雞架和雞脖子從冷藏冰箱裡取出來，來到視窗位置。

“媽，你也醒了啊？”蘇長青笑道。

“到時候再炸就來不及了。”

如此一來，本來計齊截體的U形櫃檯，也被兩個口兒分紅了三段。

不過倒也恰好。

“我三點多就醒了。”

是以，這三樣東西，都是能夠擺放在櫃檯裡來賣的。

彆說是高秀芝了，就連蘇長青本身也是精力頭實足，有種要大乾一場、再創光輝的打動。

而涼拌菜，食材是提早籌辦好的，由主顧停止遴選後再停止調味製作，做起來便利快速，不需求太多器具，也不需求動火。