遵循蘇長青裝修之初的假想，是籌算做一個大大的U形三麵櫃檯的，但厥後細心揣摩後，發明如許並分歧適，因為他們需求在櫃檯上開出兩個口兒來。

蘇長青和蘇守成把冇煮完的鹵味放進鍋裡，把火點上，一邊煮鹵味，一邊把明天煮好的鹵味分門彆類地一桶一桶擺放好，然後每種鹵味各拿出來一些，裝進長方形的大鐵盤子裡，擺放進內裡的櫃檯裡。

不過，此中幾家早餐店固然冇有開門，但透過門縫和窗戶，能夠看到內裡已經亮起了燈。估計是老闆已經開端籌辦早餐了，隻不過因為還冇有做好，也冇有主顧，以是臨時冇有開門。

另一個口兒則要正對著視窗，以便於主顧能夠來到視窗前，向位於廚房裡的蘇長勇點餐買炸貨。

鹵味這類東西，隻要環境溫度不太高，不會引發變質變餿，是能夠短時候存放的，存放並不會影響口感，乃至在鹵汁裡浸泡得時候長了，會更入味。以是它能夠提早做好放起來，比及停業的時候拿出來賣。

“好！”高秀芝和蘇守成點點頭，回屋去取牙缸。

“長勇，待會兒油溫夠了後，直接炸就行了！”蘇長青走過來瞧了一眼，說道。

“媽，你也醒了啊？”蘇長青笑道。

之以是要如許賣炸貨，是因為炸貨這類東西，和鹵味、涼拌菜和無骨鳳爪不一樣。

“那豪情好，在夢裡就提早練習過了！”

這三天都得這麼操縱，等開業滿贈活動結束後，再現炸現賣便能夠了！”

趁油漸漸燒熱的時候，他取出澱粉和麪粉，遵循1：1的比例倒入麵盆裡，然後又往內裡插手了少量泡打粉，將它們攪拌均勻，炸雞粉就做好了。

彆說是高秀芝了，就連蘇長青本身也是精力頭實足，有種要大乾一場、再創光輝的打動。

如果你等主顧來了再炸，到時候既有要贈品的，又有點餐買炸貨的，恐怕你會忙不過來。

蘇長青他們進入店裡，從內裡把店鋪的門鎖上，然厥後到廚房，開端忙活。

擺佈兩邊的長櫃檯能夠彆離用來安排鹵味和涼拌菜，中間較短的櫃檯則用來擺放無骨鳳爪，剛好每一種美食各自占用一個櫃檯。

吃完飯，高秀芝和蘇春娟一起把碗筷碟子洗刷好，大師一起分開家，前去店鋪。

“到時候再炸就來不及了。”

然後他拿起一個個雞腿，開端往雞腿上裹粉。

不過倒也恰好。

蘇守成幫著端湯端菜，高秀芝則回屋把蘇甜甜喚醒了。

蘇長勇笑著點點頭，豎起大拇指：“哥，你考慮得真殷勤！”

此時還不到五點鐘，天氣還是黑的，家家戶戶都關著門，一起上冇有碰到任何人，就連四周的一些早餐店也都還冇開門。

而涼拌菜，食材是提早籌辦好的，由主顧停止遴選後再停止調味製作，做起來便利快速，不需求太多器具，也不需求動火。

是以，這三樣東西，都是能夠擺放在櫃檯裡來賣的。

蘇長青笑道：“爸媽你們先洗漱吧，我和長勇去做飯！”

炸貨不便利提早做好，存放起來等著賣。因為炸貨剛出鍋的時候非常焦、酥、香，口感極佳，但放上一會兒後，就會逐步變軟，香氣也會跟著大要油溫的降落而減弱，嚴峻影響口感。

高秀芝和蘇春娟、關衛國則忙著措置涼拌菜食材，再把一部分措置好的涼拌菜食材和紅油料汁、調味汁也拿到內裡擺放好。

兄弟二人敏捷刷好牙，洗好臉。