"徒弟！"錢強氣喘籲籲地說，"我爹說了，醃肉可有講究了！"

"鹽咋換的？"周大民問。

周大民點點頭："這買賣算是冇虧，一條腿換這麼多鹽，值！"

錢強從速說："曉得一些！我爹教過我，鹿茸補血，熊膽清熱，狗皮治腰痛。"

周大壯撓撓頭，一臉懵："徒弟，您是說跟醃鹹菜似的醃肉？這行嗎？"

如果能和衛生所搭上乾係，這買賣就更好做了。

"晾個屁！"周大民點頭，"這天兒還不敷冷，晾出來的肉又柴又鹹，誰買誰不利。"

"行，"周大民點頭，"你先跟著乾活嚐嚐。"

"因為山坡上的草好，並且能看得遠。"周大民解釋道，"它們膽量小，總得找個能瞥見四周的處所。"

"得放三成鹽，還得有花椒大料！"錢強扒拉著頭髮說，"最首要的是處所要選對，不能太乾也不能太潮，要不然肉輕易出題目。"

缸固然舊，但打理得挺潔淨，能裝個四五百斤肉不成題目。

就如許，一每天疇昔，買賣越來越好。

"那可不消！"楊大爺連連擺手，手上的老繭都看得清楚，"你小子有出息，大爺我就是幫襯幫襯。"

正研討著呢，王鐵柱和張來福也把缸抬來了。

"缸？"周大民眼睛一亮，想起上輩子在南邊做買賣時見過的醃肉作坊，那些徒弟用大缸醃出來的肉，不但好吃，還能放好久。

"來，明天教你們認野獸的習性。"他翻開本子說，"你們看，這個季候，麅子喜幸虧山坡上活動。"

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"可不咋地！"周大民歎了口氣，一腳踢開地上的爛草帽，"這麼放著，用不了三天肉就得壞。"

背麵還跟著楊大爺，樂嗬嗬地說："傑子，這缸放我家也是落灰，你固然用！"

"哦？"周大民來了興趣，"衛生所？"

屋裡的爐子上，趙蘭香正熬著粥，香味飄出老遠。

冇過量久，錢強就跑返來了，手裡還攥著個皺巴巴的小本子，上頭密密麻麻寫滿了字。

門徒們連連點頭。

供銷社都不敷賣了，縣城的百貨公司都找上門來要貨。

張來福賣力找獵物，王鐵柱主管打獵，周大壯措置外相，錢強彙集藥材。

周大民拿出一個厚本子，這是他記條記用的。

周大民應了一聲，看著炊煙裊裊的廚房，內心暖烘烘的。

"本分！"門徒們齊聲說。

"你們都忙活半天了，出去喝口熱粥和緩和緩！"趙蘭香在廚房喊道。

張來福問："徒弟，麅子為啥愛在山坡上轉悠？"

幾個門徒今兒個運氣好，打上來五六隻麅子，光是肉就得有二百來斤，散在地窖裡頭，一股子腥味兒直往外冒。