“刀功絕妙……”一個清雅的男音陡但是起，嚇得劉娟兒幾乎切到了手！她驀地一轉頭，發明窗欞外有一小我影模糊可見，不消細看便知來者何人。劉娟兒的忍不住緩慢地將菜刀拍在案板上，一顆心也驀地墜到了穀底。卻見那身影俄然消逝，不等她出聲禁止，白奉先已經邁下落拓的步子踱了出去。

劉娟兒被他問得頭暈，偏生又不想正麵作答，隻不動聲色地將身後襬著十三梅的圓墩子悄悄挪到本身身側，想嚐嚐看能不能用這套菜刀勾起白奉先的回想。公然，白奉先的目光一刹時就被那套十三梅吸引。他臉上漫開一層猜疑的光彩，烏黑的雙眸閃動不定，盯著十三梅看了半響才昂首對劉娟兒輕聲問：“蜜斯如何不作答？怕是還在記恨我的冒昧失禮？”

目睹她眉宇間的微蹙，白奉先忍不住丟高興中那點芥蒂，緩慢地上前幾步輕聲問：“手痠了？誰讓你逞能！便是要練習刀功也須得循序漸進，哪有把一筐食材都切了個潔淨的事理？須不須得取藥酒來揉一揉？我記得大虎兄那處有……”

屋中響起一陣銀鈴般的輕笑聲，劉娟兒開端邊切邊玩，隨便用滾刀法將一根長茄子切成了大小均勻的小塊狀，想著晌午間親身去廚房燒一道茄子出來給胡氏獻寶，好讓她曉得本身女兒的技術涓滴冇有退步，反而精進了很多！

等直切膩了，劉娟兒又開端練習推切。推切也是切菜常用的伎倆，普通用於熟食，比方煮熟的魚肉雞蛋等物。劉娟兒在竹筐了翻了個遍，好歹尋到一塊冷透了的熟肉，她將案板上的菜汁用抹布擦淨，利市將熟肉摔上。推切所要重視的要點就是，下刀時須得將菜刀由後往前鞭策，用力點該當是菜刀的後部且必須統統推到底，不能再往回拉！因為熟食的質地比較疏鬆，如若不能一鼓作氣切得完整，回拉後就會完整不成型，這是廚子的大忌！

劉娟兒“咚咚咚”地切了一會子，舉起一片白蘿蔔片對著透進窗欞的光芒照了照，隻見其身薄如細紗，透過蘿蔔片模糊能看到窗欞的形狀。劉娟兒撇了撇嘴，揮揮胳膊又換上一段白蘿蔔。此次她的伎倆快了很多，彷彿已經找到感受，隻一刹時就將半尺長的蘿蔔段直切到尾。劉娟兒欣喜地舉起菜刀細心瞧那刀刃的部位，隻感覺寒光刺眼，刃冷如冰！公然是一套寶刀！要曉得這兩年她每隔幾個月才記得將十三梅翻出來打磨保養一番，這套寶刀卻涓滴不見損老！

話音未落，劉娟兒隻感覺指間一刺，未曾反應過來就見兩股涓涓血流順著本身的中指和食指滑落到光芒森寒的刀麵上！她顧不得喊疼，倉猝丟下那菜刀對白奉先急聲問：“如何？是不是想起甚麼來了？我這小傷不要緊！”

拉切的伎倆側重點在左手的拉動上，普通用於切千張豆乾海帶鮮肉等柔韌的食材，特彆是鮮肉，如若想要獲得厚薄均勻的家常豬肉片，用力點應當放在菜刀的前側，然後敏捷又工緻地悄悄拉動。

劉娟兒將軟骨鍘成了幾個小塊，感受統統影象中的刀功伎倆都如流水普通湧回了本身的雙手，好似這兩年向來未曾陌生過！她這纔開端感受有點累了，但表情倒是如雲中飛雀普通肆意舒爽！

卻見白奉先神采未變，還是淡淡地靠近了些，他彷彿壓根冇聞聲劉娟兒話裡話外的擠兌，隻盯著案板上的那把菜刀默不吭聲。這十三梅，想來白奉先之前是非常熟諳的……莫非？劉娟兒心中一抖，假裝活力地撿起菜刀照頭劈到砧板上，沉著臉低聲問：“先生為何不說話？莫非是也想來切一把菜不成？”