因著本日要接待東街大戶家的小公子們，百口人對鋪內潔淨也尤其正視。一朝晨，鋪子中心的空中上擺置著兩個木盆，一盆是加了點食醋的熱氣騰騰的皂角水，另一盆是潔淨的井水。胡氏和劉娟兒共同默契，當孃的先將桌椅傢夥什用皂角水擦一邊，當女兒的跟在她身後再用淨水擦一遍，紅薯和饅頭舉著乾抹布再擦潔淨水漬作為掃尾。鋪子裡的角角落落都撒上了加碎花瓣的淨水，不一會兒，整間鋪子被打掃得潔淨溜溜，且氣味芳香，桌椅板凳光可鑒人，劉娟兒直起腰來深吸了一口氣，沁民氣脾的味道令她滿身的怠倦感煙消雲散。

“傻丫頭！吃燒烤哪有不配酒的事理？”鐵捕頭訕訕一笑，悄悄拍了拍她的小腦袋“我就是那天隨口提了句羊羔酒，向公子就說正籌辦本日在你們鋪子包場設席，讓我適時必然要讓段家送酒來。”

劉娟兒撇了撇嘴，見那案板上放著一背新奇的紅鯉肉，一臉勉強地對劉樹強點點頭“那我就做個糖醋瓦塊魚吧，歸正咱家也都吃了那麼多乾燒魚塊了！”

見劉娟兒皺著小臉，鐵捕頭摸了摸下巴，哈腰湊在她耳邊低聲道：“彆擔憂，我待會兒就把青苗勸走，她今兒這是給我上馬威來了，唉……”

“噯！來了來了！”劉娟兒幾步跑進後廚裡，隻見灶台上炊煙裊裊，三個大吊子裡都熱著湯頭，幾股香味混作一團，直讓人鼻翼大張。

算了，他們不是不急著離縣麼，來日方長！劉娟兒搖了點頭，趕走內心那點子酸酸的滋味，洗潔淨雙手開端切魚肉。

糖醋瓦塊魚是她較為偏疼的菜色，食材挑選肉質豐富的大鯉魚為上佳，先將整背魚片成三大片，然後用刀微微傾斜，順著紋理將魚肉切成一片片，儲存三分之一個手掌大小和大抵半寸的厚度，然後裹上少量豆粉、鹽巴和蔥薑片一起醃一醃，成差未幾入味了便能夠正式下鍋。這道菜的甘旨關頭在於糖醋醬的配比，對於糖醋醬這類百搭的調料，每個大廚心中都有本身的一套配比。以是一樣的糖醋魚啊咕咾啊糖醋排骨糖醋雞片之類菜色，分歧的大廚手裡做出來的風味也會大不不異。劉娟兒最喜好的糖醋味是甜味中微微透出酸味來，又開胃又下飯。

劉娟兒撇了撇嘴，甩著小布巾湊到虎子身邊，抬著小臉問：“哥，你咋這麼歡暢？那花狐狸公子口花花的，老調戲我，你咋不活力了呢？”

文軒？劉娟兒目瞪口呆地看著虎子走遠，當真鬨不懂他啥時候和花狐狸處得如此密切！要曉得這個年代平輩的男人之間普通隻要豪情深厚的好友才直呼其名，隨隨便便叫人家的名字顯得很不尊敬。等年滿二十歲停止冠禮後，讀書人家或官宦之家出身的男人便會由先生或者長輩起一個屬於本身的表字。比方李白，字太白，蘇東坡，字和仲。以是二十歲又被稱為“弱冠之年”，這時平輩之間便開端互稱表字覺得尊敬。當然也不是隨便哪小我都能夠叫人家的表字，能互稱表字，要麼是同在一處書院裡讀書，要麼是同在宦海為官，要麼便是乾係密切。

“得嘞！”饅頭拉著紅薯興沖沖地跟在小翔子背後朝後廚走去，一起走一起接嘴道“娟兒姐姐放心吧！咱必然做得和我的腦袋一樣圓！”

“你真是……”胡氏隻感覺頭大如鬥，真不知今兒這亂宴要咋樣結束。rs