後者弄出來的肉餡兒吃起來會更勁道一些，也更鮮香一些。

做這道菜的豆漿，就是傅詠菡親手製作的。

傅詠菡此次調的餡兒，是肉餡兒。

這湯是傅詠菡早就做好了的，現在隻需求往湯裡丟上最後一樣東西，便可出鍋了。

冇錯，要做好這道菜，最早要做的，就是調餡兒。

冇錯，就是豆漿。

這道菜，豆腐是關頭，而豆腐裡頭的餡料，更關頭。

餘康寧和章海的環境還要略微好上一點兒，兩人的勝利率還比較高。可每做那麼幾個，兩人就會出錯，總不能將其一向完美的做下來。

將這由傅詠菡特製的醬料淋在牛肉粒上，一口吃下去，絕對是一種極致的享用，讓人仿若到了人間瑤池，又仿若到了胡想天國。

西方人極少吃麪食，對中原美食中一樣包餡兒但名字卻全然分歧的各種麪食常常都分不清甚麼是甚麼。不過餡料隻要弄得好，一樣能夠討得了這些人的喜好。

將肉餡兒和其他的調料攪拌均勻以後，傅詠菡用手將餡料捏成了一個個堅固的長條，然後將其扔進了用油抹過一層的炒鍋裡，一邊炒著餡料，一邊往上麵抹豆漿。

本來用攪拌機一類的東西能夠更輕鬆一些，打出來的肉末也很細滑。但是用機器攪拌出來的出來，和用野生手剁的，味道明顯是分歧的。

隔壁幾間廚房的教員傅們，仗著本身年紀大輩分高，還從傅詠菡這裡混走了很多豆漿喝，讓傅詠菡的確哭笑不得。

起碼在現在的詠記食府裡頭，能夠將這道菜做得菜如其名的，就隻要傅詠菡一個。

為此，她還特地讓人把詠記食府的石磨給送了出去，就是為了磨豆漿。

這是一種玄而又玄的感受，讓人說不出門道來，卻能逼真的感遭到此中的分歧。

這道菜固然是肉餡兒的，但吃起來口味卻偏平淡，選用的蝦仁和魚肉也不會讓人產生油膩之感，反倒彆有一份清爽。

她還專門為這牛肉調了醬料。

這一樣算是一道肉菜，但大要上卻以素為主。

將豆腐皮包的肉餡再次送出去以後，就隻剩下最後一道湯了。

為了做好這道菜，傅詠菡磨出來的豆漿要比普通的豆漿黏稠很多，哪怕是不增加任何東西，喝起來也很苦澀。

並且這兩種醬料，也是西方人平時最愛選用的醬料。

第一個困難就是在抹豆漿的過程中，不能讓捏成型的餡料垮掉。一旦垮掉，毀掉的不但是這一條餡料，另有一整鍋的味道。

她此次做的，既不是炒豆腐燉豆腐，也不是豆腐湯，而是煎豆腐。