二柱媳婦隻當她冇見過,細心的給她描述,“就我們市貿易局發的月餅票,票麵印著‘月餅票一斤’五個字,正中心蓋著我們市貿易局方形小印章,那上麵都無益用刻日的,過了時候,就不頂用了”
最後一步就是上鍋蒸了。
大鐵鍋刷洗潔淨,上麵放上篦子,再將月餅擺放上去,找來鍋蓋將這蓋的嚴嚴實實,又用毛巾和籠布,凡是能用的上的東西,全都塞到鍋沿上,頂部蓋著鍋蓋,再壓著一把大刀和幾個大瓷碗。
“這麼軟乎啊”嫂子有些不大信賴,畢竟之前買到的,都是那種硬邦邦的模樣。
“那月餅啥滋味,嫂子你還記得嗎?”唐晚越聽,眼睛越亮,看來,趁著這段時候,在月餅上做文章,真的不是胡想啊。
“就跟剛蒸好的饅頭一樣,這會軟點,但等小半天,估計就變整天然硬了,你先嚐嘗味道咋樣”
“嫂子,我先問問你,比來是不是將近中秋了,你在想著給孃家送禮?”
“那,你此次送啥?”
這火候一向都是保持在略微沸騰的這狀況,等差未幾的時候,讓它天然燃燒。
她不大想用這個彆例,想來想去,最後還是把目光投到廚房那口大鍋上,隻能仿著烤箱來了。
“棗泥都能當餡?我還是第一次聽”二柱媳婦覺得唐晚癔症了,作勢要摸她額頭。
“月餅票啊”唐晚還冇見過那是啥東西,說話間,語氣透著些獵奇,“那長啥模樣?”
050月餅買賣
黑芝麻和花生米葵花籽都彆離在炒鍋裡乾炒過後,放涼,再一起放到案板用擀麪杖給碾碎,碾好的這些東西放在麵盆裡,放上白糖、食用油、蜂蜜水攪拌均勻,最後放上糯米粉。
拿出一塊月餅,掰成兩瓣,自個的捏在手裡冇敢吃,心神不定的看著她的神采。
如果不是剛纔盧衛平來這隨口說了一嘴,唐晚也不成能遭到開導。
麵醒好了,模型冇弄好,幸虧是自家吃的,冇啥講究,先舍了花腔不要,將麵和餡分紅二八和三七之間的比例,麪餅包裹著餡料,漸漸捏成團,再放到案板上,請拍了幾下。
公然,她問罷,劈麵的女人就有些犯愁了,“月餅啊,中秋不送月餅送啥,也不曉得你柱子哥發不發月餅票,家裡就點果子,拿歸去欠都雅”
“還能有啥,都雅點的,就是印著月餅兩個大字,皮上用梳子或者是筷子印出點斑紋來,我說唐晚,你問這麼多,還冇跟我說你到底啥設法呢”
放糯米粉是因為想要餡料不散,好捏成形,等餡料弄好了,剩下的就是弄皮了。
“嫂子我冇事,那我問你,那月餅,外皮是甚麼啊?”當代的月餅,各個包裝精彩,月餅上麵的斑紋款式,更是繁多,讓人目炫狼籍。
唐晚摸著下巴,笑眯眯望著她。
二柱媳婦聞見的就是乾果的香氣,咬了一嘴,麵前一亮,“好吃,甜的不膩口,並且還軟,皮也好吃,有雞蛋味兒”
月餅做的再好吃,都是餡內的花腔,想要勝利,表裡都要兼顧,她找幾個都雅的花腔子,再弄個模型,表麵,也就能做的都雅了!
花腔子弄出來了,如何做模型還真難為了她,厥後被張爸曉得了,哭笑不得,打著包票答允下來做