罈子外型古樸，色彩陳腐，就比排球大兩圈，壇沿上另有幾個磕碰的小口。

劉三丁嘴裡叼著筷子捨不得拿出來，皺著臉含混道：“岑大師，這但是能留著傳家的好東西，您真捨得這麼放開了用啊？”

彆人不清楚，他一個當廚子的，能不曉得這壇黃酒放出去，分分鐘就有人捧著金條搶著買嗎？

這但是食譜最精華的部分，記清楚了能留著傳家的好東西！

“嚐嚐。”

看著比各家的泡菜罈子還不起眼，但它是真金貴。

但六百多份蒸魚做下來，再節流，這壇酒恐怕也剩不了多少了。

趙鐵柱嘲笑一聲，直接抄起條凳，舞得虎虎生風。

把罈子輕手重腳的放下，岑侑夏帶著某種誇耀的心機揭開蓋子和密封層，一股平淡溫和，但存在感極其激烈的酒香，就在全部後廚滿盈開來。

“隻要刀法夠好，這麼切出來的蔥絲就能像一張精密的網一樣，鋪在盤底既能把魚肉和料汁隔開，又不擔擱蒸的時候料汁均勻的浸入魚肉裡。”

“其他兄弟，一會兒重視保護，彆讓某些個臭不要臉的把我們的魚給截胡了！”

劉三丁在中間一邊記條記，一邊揣摩著此中的細節，感慨連連。

“千古聞名的女兒紅就是紹興黃酒的此中一種，不過我這壇是專門入菜的，倒是跟女兒紅冇多少乾係。”

再算上千斤大鰉魚本身的代價......

柳青思是個連入門都算不上的新手，湊疇昔小聲問道：“劉徒弟，您能細心講講嗎？”

“也...也不對......”柳青思嘬著筷子，絞儘腦汁的想描述詞。

十三米出頭的大魚把檯麵占得滿滿鐺鐺，因為後廚和緩的溫度，之前被稍稍凍硬的魚肉，也重新規複了新鮮的彈性。

岑大師真是大氣啊，獨家食譜，說給就給了。

她冇有一次性把統統魚肉都分切好，而是切出夠蒸一輪的就停下，先動手停止調味。

岑侑夏打趣兩句，便找劉三丁借了廚刀，走到盛放大鰉魚的台子前。

後廚一輪一輪的上鍋蒸魚，食堂大廳裡，已經排好班次的兵士們，等得那叫一個望眼欲穿。

“也不曉得我到死那天能不能養出一個兩個的，能給門徒留點兒念想。”

“彆說了彆說了，再說我今晚要心疼得睡不著覺了。”

這下統統人都“識貨”了，一個個鼻翼大張的用力吸氣，嘴裡一向嚥著唾沫，感受腦筋都有點兒暈乎乎的。

軍隊裡，多得是上疆場能把命交給你，下疆場就搶菜、偷衣服“無惡不作”的狗東西。

趙鐵柱內心一遍遍警省著本身，目光鎖定視窗。

“好傢夥，岑大師您這酒罈得傳了好幾代了吧？！”

“小岑徒弟都帶到廚房來了，必定是蒸魚要放的料酒唄！”

“黃酒有六味，甜、酸、苦、辛、鮮、澀，色如虎魄流淌，沉澈透明者上佳。”

“啥酒啊，這麼香？”

“嗬嗬，狗賊死來！！！”

見柳青思和本身的幾個門徒另有點雲山霧繞的，劉三丁冇好氣的翻了個白眼。

趙鐵柱瞥他一眼，點頭，“你小子手不穩，打個三十米牢固靶都能脫靶，彆一會兒瞎衝動，把盤子給摔了。”

“這是紹興古法黃酒，建國時由本地教員傅們一起釀的好東西。”

兩人齊齊把筷子含進嘴裡，柳青思本來有點糾結的小臉，一下子變得明豔起來。

工序看似簡樸，但隻那層墊底的蔥絲，就不是普通的講究。