挑出來的好花生，過秤以後，每五十斤分為一批，由連取信和張氏來洗濯，然後就是泡製入味的法度了，這個是連蔓兒本身來做的。她將從集上買來的調料，加上粗鹽和大蒜，遵循每五十斤花生的比例稱好。連枝兒和五郎已經洗好了四個瓦缸，連取信和張氏洗完一批花生，就倒入一個瓦缸內，拌入各種調料，再插手水攪拌，此次為了快速入味，加的是溫水。

張氏帶著連枝兒和連蔓兒，用另一個鍋做菜。頭一個重頭菜，就是連蔓兒承諾的紅燒肉燉土豆。這個菜也是張氏的特長菜，連枝兒和連蔓兒隻賣力削土豆皮，將土豆切成滾刀塊，其他的都由張氏賣力。

第二天一夙起來，連蔓兒揭開瓦缸的蓋子，撈出一顆花生來，剝出花生粒來嚐了嚐，就點了點頭，花生已經入味了。

一會飯菜擺上桌，還是像疇前那樣、男女分作兩桌來用飯。大房一家固然冇乾活，也都坐到了桌上。

“爹，我正要和你籌議。”連取信就放下酒盅，打斷了連守義的話。“本年花生的行情，我探聽了。還是往年的十二文錢一斤，爹你看如果不敷，我再加。”

“就孩子們小打小鬨，賺點錢打牙祭。”連取信笑著道。

“爹，就十二文吧。”連取信就笑著道。

連蔓兒此次炸花生，隻用少量的油，灶下用小火，將花生米倒進鍋中，快速地來回翻炒，使花生米受熱均勻，比及鍋裡傳出持續不竭劈啪的聲音，每一顆花生米都變了色，便能夠撈出來裝進碟子裡，在上麵均勻地撒上細鹽和一點香菜末，就是一道鮮香酥脆的下酒菜。

這是明天早晨連守禮和連取信籌議好的。屋子裡的鍋還要燒火做飯，要煮出二百斤的花生來，太嚴峻了，彆的搭灶，就便利多了。

如許用大鐵鍋做出來的紅燒肉燉土豆，固然並不精美，但味道和賣相卻一點也不差。如果不細心辯白，幾近辯白不出哪塊是土豆、哪塊是肉，都是香香糯糯，非常好吃並且下飯。

這道菜還冇出鍋，趙氏煮的那一鍋米飯就熟了。大鐵鍋燜米飯也是很需求技能的，要放多少水，要燒多少火，這些都有訣竅。趙氏的米飯就做的好，既不會太乾也不會有多餘的水分。因為連蔓兒說了想吃鍋巴，趙氏特地多燒了一燃燒，將飯盛出來後，鍋底下就均勻地鋪了一層鍋巴。因為火候把握的好，這鍋巴軟硬適中，是連蔓兒最愛吃的。

周氏用眼睛剜了張氏，又剜趙氏。兩小我就都低了頭。

“加啥加。”連老爺子道，“花生還冇晾乾，賣不了那麼多錢。老四，分炊的時候，冇給你錢，咱家也要過日子，這些花生我也不說白給你的話，每斤十文錢就行。”

??費章節(12點)

太陽還式微山，二百斤花生都已經放入瓦缸中醃製起來了。

張氏做飯的時候，周氏沉著臉出來看了一圈，見張氏並未用上房的油鹽，而是從自家拿來的，她就甚麼也冇說，摔簾子進屋去了。何氏也幫著摘了花生，做飯的時候她就回房去了，直到紅燒肉的味道飄到了東配房，她才笑嘻嘻地領著連芽兒過來。

一頓飯吃的非常順利，那邊桌上，連守仁和連守義都喝多了，被扶了下去。張氏、趙氏帶著幾個孩子就開端清算桌子。

連老爺子如許說，連蔓兒天然是求之不得。