將麪粉加水過濾，提取麪筋。再將麪筋置入容器，加適當鹽酸後加熱使之水解。待麪筋水解呈液體狀況後，過濾，再停止真空過濾，使酸性成分減少到必然程而呈固態。

“您的官話說得真好。”王卓然表情也放鬆了很多，喝了口茶水說道。

“是的，陳先生。”王卓然很快地答覆道：“傳聞您要雇用一名做化嘗試的助手，我便來試一試。”

阿發淡淡笑了笑，說道：“你是廣方言館的生？”

王卓然不美意義地退了一下，躲開阿發的魔掌，謙善道：“先生製定的步調，我不過是履行者，這統統都應當歸功於先生。”

…………

“很好，很好。”阿發更加讚美王卓然這類勝不驕的儉樸質，拍了拍他的肩膀，說道：“去清算一下，今晚我們出去吃，算是小小地犒勞你一下。”

王卓然悄悄搖了點頭，說道：“在家裡吃挺好，在菜裡和湯裡加點味素，親口嘗一下，就是我最歡暢的事情。”

步調就是如此簡樸，隻不過需求多次嘗試，建立精確的數據記錄，包含試劑的數量純，以及反應的時候，以便達到最好的結果。有了王卓然的幫忙，再加上阿發精確的體例，提煉味素的事情停頓很快，阿發曉得勝利離本身越來越近了。

“來，小兄弟，坐下談。”不管如何，來了總要嚐嚐纔好，阿發笑著打了個號召，又衝打雜的小琴叮嚀道：“倒茶，拿生果。”

兩天今後，王卓然搬了過來，立即便投入到他所酷愛的化嘗試中，並賣力夜間打更。遵循阿發設想的嘗試步調，兩人開端了製造味素的嚴峻事情。

阿發已經問了好幾個題目，感覺大抵環境已經體味，便笑著表示王卓然喝茶吃生果，說道：“彆客氣，喝點熱茶，吃點生果。”

阿發淡淡一笑，手指在椅扶手上悄悄敲擊了兩下，說道：“我們呢，因為兩邊還不非常體味，就暫定個試用期。你我都相互適應一下，如果你感覺不快意，能夠走，我如果感覺你分歧適――”

綵鳳走了出去，將茶水和生果放在桌上，然後漸漸走了出去。

阿發點了點頭，又持續問道：“那你的業如何辦？我是說，我需求一個全職的助手，不是在餘暇時候才氣來的那種。”