起初，他們把目光放在台/灣，在那邊養殖清遠黑棕鵝，但成果呢，這幫台/灣佬常常是以次充好，這大大影響了深井燒鵝的名譽，因而他們又把目光轉向了加拿大灰雁上，因為這些年加拿大灰雁非常的風行，再加上灰雁的味道又非常放細嫩肥美，口感上跟清遠黑棕鵝又很靠近，代價上灰雁比黑棕鵝還便宜一些，因而一些在深井做燒鵝的小販，開端用加拿大灰雁來替代清遠黑棕鵝，此中裕記就是代表之一。

趙曉芸解釋道：“清遠黑棕鵝出產於廣東，屬於亞熱帶家鵝，加拿大是高緯度國度，一年中有四個多月都是冰雪氣候，太冷了，清遠黑棕鵝適應不了加拿大的酷寒氣候，養不活，是以牧場裡養的是中國的明白鵝以及加拿大灰雁。”

接過菜單，淩世哲把它遞給林青霞，讓她來點菜，接過對方卻說道：“我們冇來過這裡，不曉得點甚麼菜，淩少你就看著點吧。”

來之前，淩世哲就已經定好了餐位，以是他們一行人跟著辦事員穿過大廳，上樓來到預定好的包廂。

三姐的牧場也養殖了加拿大灰雁，養殖數量達到了每年100萬隻，除了供應加國市場以外，其他絕大部分都是向美國出口。

70年代的香港除了香港本島和九龍獲得了開辟以外，其他像將軍澳、新界等地都還屬於鄉村，都是大片大片的農田，深井燒鵝用的清遠黑棕鵝，就是這些處所供應的。

趙曉芸接過看了一下，說道：“能夠，彆的在來一隻燒烤灰雁。”接著她又點了幾樣小菜和幾瓶酒，就把菜單遞給了辦事員。

那麼這跟香港裕記又有甚麼乾係，香港的燒鵝不是一向都利用清遠黑棕鵝的嗎，如何又用起了灰雁來了？

來到裕記餐廳，發明內裡已經坐滿了人，全部大廳是人聲鼎沸，非常熱烈，這是中餐與西餐的分歧，吃中餐，氛圍要熱烈，菜才氣好吃；吃西餐，氛圍要溫馨，才氣咀嚼到美食的精華。

差未幾要到放工時候了，淩世哲來到趙曉芸的辦公室門口，還冇拍門，就見趙曉芸出來了，跟她一起出來的另有導演李翰祥，演員林青霞和林鳳嬌。

“我可不敢把兩位林蜜斯當普通員工來對待，她們二位是夢工廠的台柱子，庇護還來不及呢，如何能跟普通員工那樣的報酬。”

但跟著安佈雷拉的到來，港英當局也大力攙扶高科技財產生長，就把很多未被開辟的地盤，拿出來建立了高新科技財產園，如許一來就會占有大量的鄉村地盤，大量鄉村地盤的減少，天然也就影響了清遠黑棕鵝的供應，因為它變成了產業用地，天然就冇法養殖黑棕鵝了。

因而後知後覺的人們開端立法庇護加拿大黑雁，但是加拿大雁再也不在美國過冬了，它們竄改了遷徙線路，甘願繞遠路走承平洋西海岸然後達到中美洲地區越冬，或者是留在相對暖和的紐芬蘭南部地區越冬，就是不去美國越冬。

三姐的牧場前兩年也養殖過清遠黑棕鵝，可惜加國的氣候過分酷寒，分歧適它們的發展，以是隻好放棄了，轉而儘力養殖灰雁。

淩世哲跟李翰祥握了動手，又向林鳳嬌伸脫手，說道：“林蜜斯你好，你演的慈禧很棒。”

加拿大雁也是這類環境，美國養殖的加拿大雁發展速率緩慢，並且美國佬又喜好用大量的飼料和發展夙來豢養，味道差是很天然的事了；但在加拿大豢養就分歧了，加拿大氣候酷寒，灰雁為了抵抗酷寒氣候，會在身材中以堆集大量的脂肪，是以它的發展會變得非常遲緩，普通要三年才長到成熟，美國的隻要一年就能成熟，並且加拿大人養殖灰雁不喜好用飼料，反而喜好用糧食，特彆是加本地發展的大麥來豢養，如許一來，味道天然也就好吃，也賣的起代價。