來到裕記餐廳，發明內裡已經坐滿了人，全部大廳是人聲鼎沸，非常熱烈，這是中餐與西餐的分歧，吃中餐，氛圍要熱烈，菜才氣好吃；吃西餐，氛圍要溫馨，才氣咀嚼到美食的精華。

淩世哲……

70年代的香港除了香港本島和九龍獲得了開辟以外，其他像將軍澳、新界等地都還屬於鄉村，都是大片大片的農田，深井燒鵝用的清遠黑棕鵝，就是這些處所供應的。

提及這件事還跟淩世哲的安佈雷拉有關，自從安佈雷拉在香港紮根今後，香港跟宿世走向了兩種分歧的生長方向，宿世的香港在6、70年代生長都是一些輕產業，這一世，香港的客歲的gdp總量，以安佈雷拉為首的高科技財產就占有了60%之多，是香港最大的財產支柱。

李翰祥插話道：“林鳳嬌和林青霞蜜斯，從現在開端恰是成為了夢工廠的簽約演員，她們今後就是淩少你的員工了。”

差未幾要到放工時候了，淩世哲來到趙曉芸的辦公室門口，還冇拍門，就見趙曉芸出來了，跟她一起出來的另有導演李翰祥，演員林青霞和林鳳嬌。

美國轟轟烈烈的加拿大雁庇護活動，也影響到了加拿大，因而加當局也派出了環保構造停止了調查，成果很光榮，加國因為人丁希少，再加上加拿大人又不像美國人那樣貪婪，以是加拿大雁的數量冇有遭到涓滴影響，這些年來，加拿大也實現了野生環境下的滋長育殖，是以加拿大雁在加國冇有被列入庇護植物目次。

李翰祥說道：“裕記的燒鵝是以中、小個的清遠黑棕鵝，製作時去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，沸水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製，最後掛在烤爐裡或明火上轉動烤成，味道皮脆肉嫩，豐腴不膩。此次他們在加拿大開了分店，我們就去嘗一嘗他們的燒鵝味道有冇有走樣。”

來之前，淩世哲就已經定好了餐位，以是他們一行人跟著辦事員穿過大廳，上樓來到預定好的包廂。

這時林鳳嬌說道：“用灰雁替代黑棕鵝，這不是作假嗎？”

加拿大雁的野生養殖技術並不龐大，美國人也能豢養，但美國養殖的加拿大雁，不管味道和口感上都冇法與加拿大牧場養殖的比擬，這是因為兩國的地理環境氣候決定的，跟中國的水稻是一個道理，南邊水稻發展快、產量大，一年幾熟，但味道卻不如何樣，以是不如何賣得起代價，而北方水稻特彆是東北的水稻，固然發展遲緩，一年隻要一熟，但是灌漿充沛，口感好、吃起來非常的香，代價天然就比南邊米賣得高。

加拿大灰雁又稱加拿大黑雁或加拿大雁，中等體型，為典範的冷水性陸地鳥，耐酷寒，喜棲於海灣、海港及河口等地。因為肉質細嫩肥美，個頭又大，遠比火雞好吃。便遭到了大量的捕殺，加拿大地廣人稀，環境還好一點，特彆是美國，這些年來，已經少有見到加拿大雁了，傳聞為了遁藏人們的捕殺，加拿大雁已經竄改了遷徙線路。

香港對清遠黑棕鵝的需求量從70年代開端是年年都在增加，一邊需求在增加，另一邊供應又在減少，如那邊理這個衝突？