往湯鍋中倒入充足淨水

分類

平淡

油(2湯勺)、料酒(1湯勺)、鹽(1/3湯勺)、雞粉(1/2湯勺)、香油(1/3湯勺)

蔬菜瘦身湯

分類

1.豆腐切成小塊，放入鍋中，加鹽氽透，不能用沸水；

製作體例

營養代價聽語音

4、倒入木耳絲，插手1湯勺料酒，與番茄一同拌炒1分鐘，注入2碗淨水大火煮沸，改小火慢煮5分鐘。

體例二

青椒

《錦城竹枝詞》、《芙蓉話舊錄》等書對陳麻婆創製麻婆豆腐的汗青均有記敘。《錦城竹枝詞》雲：“麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動，合沽春酒醉先生”。《成都通覽》記錄陳麻婆豆腐在清朝末年便被例為成都聞名食品。

5、倒入醃好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，插手1/3湯勺鹽和1/2湯勺雞粉調味。

菜品特性聽語音

金針菇，番茄

1、瘦肉切片，插手1/2湯勺生粉、1/2湯勺油、1/3湯勺雞粉和1湯勺料酒拌勻，醃製15分鐘。

原質料聽語音

鮮香

豆腐（1盒）、牛肉餡（100克）、青蒜（50克）、豆瓣醬（40克）、辣椒麪（10克）、花椒麪（1.5克）、料酒（20克）、鹽（5克）、薑末（3克）、水澱粉（40克）、高湯（250克）等。

首要食材

3、不喜好芡實味道的話，普通隻放薏米和山藥，並且用豆漿機做很便利，五色豆類和山藥，薏米一起浸泡後，裝入全主動豆漿機，時候到了，甘旨安康的粥就出來了。

體例三

湯鍋中倒入少量油，放入洋蔥塊和一半的西紅柿塊，用小火煸炒1分鐘，直至西紅柿出汁變軟

初期的麻婆豆腐用料是菜油和黃牛肉。烹調伎倆是先在鍋中將一大勺菜油煎熟，然後放一大把辣椒末，接著下牛肉，煮到乾酥爛時再下豆豉。以後放入豆腐，略微加水並鏟幾下調勻，最後蓋上鍋蓋用小火將湯汁收乾，起鍋前再灑上花椒末。

調料

麻辣口味

麻婆豆腐（英文名：fu）也稱為陳麻婆豆腐，是四川省處所傳統名菜之一。製作質料首要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。

服從：醫治肥胖、改良體質、補血潤氣、消弭便秘

食材

3.放入豆瓣醬炒出紅油後，放入彩椒粒炒勻，然後倒入切成塊的豆腐翻炒，燒約3分鐘；

現在，麻婆豆腐遠渡重洋，在日本、美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上風雅之堂，成了國際名菜。

二十世紀六十年代，製作麻婆豆腐時，油必用花生油，肉則不拘牛豬。肉炒熟後，插手豆瓣醬、豆豉、紅椒粉、醬油、鹽、糖，爆香後再插手豆腐片、高湯，滾煮後插手蔥、薑、蒜，以水調太□□勾芡，起鍋前加花椒粉和麻油。作料與法度已有多少竄改，口味誇大麻、辣、燙、鹹。

1、山藥，是中藥鋪賣的那種乾成品，不是新奇的山藥；芡實，也在中藥鋪有售；薏米，超市雜糧區有售。

中文名

做法：

參考質料金針菇番茄湯

蔬菜瘦身湯

蓋上蓋子煮5分鐘

瘦肉(130克)、番茄(3隻)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯勺)、蒜蓉(1/2湯勺)