參考質料金針菇番茄湯

菜品汗青聽語音

蔬菜瘦身湯

2.青蒜洗淨，切1厘米長的段，豆瓣醬和豆豉剁碎；

菜品特性聽語音

1、山藥，是中藥鋪賣的那種乾成品，不是新奇的山藥；芡實，也在中藥鋪有售；薏米，超市雜糧區有售。

3.下肉湯煮沸；放入豆腐煮3分鐘；加醬油、蒜苗段、糖，用鹽調味，再用濕澱粉勾芡；盛出後撒上花椒麪、蔥末便可。

知心提示：

味道

蔬菜瘦身湯

4、金針菇鮮美嫩滑，因為它非常易熟，久煮會易老，應將番茄湯調好味後，才放入金針菇煮軟即成[1]。

3、燒熱2湯勺油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大火爆炒2分鐘。

體例三

4.插手辣椒麪、薑末，豆豉炒香，倒入高湯、下豆腐，加醬油、鹽，用微火將豆腐燒透入味；

豆腐，肉末，辣椒，花椒，豆豉，豆瓣醬，花椒粉，鹽

6、放入金針菇煮至變軟，淋上1/3湯勺香油，灑入香菜末，便可出鍋。

2、這款粥，因為利用中藥材，多少會有一些味道，實在，主如果”芡實”的味道，不喜好的是冇有緣分，不要勉倔強喝，不然接收不好，不如找本身喜好的其他味道。

1.豆腐切成小塊，放入鍋中，加鹽氽透，不能用沸水；

1、瘦肉切片，插手1/2湯勺生粉、1/2湯勺油、1/3湯勺雞粉和1湯勺料酒拌勻，醃製15分鐘。

初期的麻婆豆腐用料是菜油和黃牛肉。烹調伎倆是先在鍋中將一大勺菜油煎熟，然後放一大把辣椒末，接著下牛肉，煮到乾酥爛時再下豆豉。以後放入豆腐，略微加水並鏟幾下調勻，最後蓋上鍋蓋用小火將湯汁收乾，起鍋前再灑上花椒末。

川菜

二十世紀六十年代，製作麻婆豆腐時，油必用花生油，肉則不拘牛豬。肉炒熟後，插手豆瓣醬、豆豉、紅椒粉、醬油、鹽、糖，爆香後再插手豆腐片、高湯，滾煮後插手蔥、薑、蒜，以水調太□□勾芡，起鍋前加花椒粉和麻油。作料與法度已有多少竄改，口味誇大麻、辣、燙、鹹。

2.炒鍋重新倒入油，加熱後將花椒粒、蒜末、生薑末倒入爆出香味；

菜品特性聽語音

口味

往湯鍋中倒入充足淨水

金針菇，番茄

青椒

平淡

口味

木耳性味甘寒，能補血氣、降脂、降壓、消腫、促進血液循環。

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食材

蔬菜瘦身湯

食材

麻辣口味

洋蔥

根基特性此湯的特性是將質料燉爛，不加調味料，能夠當水喝，有很好的利水去濕結果；如加調味料和貢丸則可當晚餐食用，具有去濕、幫忙分泌和促進新陳代謝的服從。根基質料：洋蔥、青椒、大西紅柿各2個，西芹2顆，貢丸5粒

4.將之前炒好的肉末倒入鍋內，加味精翻炒數下，再淋入水澱粉勾芡，收汁後起鍋撒上蔥花和花椒粉便可。

質料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一個、蔥、胡椒、鹽適當

服從：醫治肥胖、改良體質、補血潤氣、消弭便秘

營養豐富

麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年）。在成都萬福橋邊，有一家原名“陳昌隆飯鋪”的店麵。店東陳春富早歿，小飯店便由老闆娘運營，女老闆麵上微麻，人稱”陳麻婆”。當年的萬福橋是一道高出府河，常有伕役之人在此歇腳、打尖。幫襯飯鋪的主如果挑油的腳伕。陳氏對烹製豆腐有一套奇特的烹調技能，烹製出的豆腐色香味俱全，分歧凡響，深得人們愛好，她創製的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店厥後也以“陳麻婆豆腐店”為名。