“實際上，這茶是要措置的，但這不是趙一叔焦急喝嘛，我就臨時用了一些新奇茶葉，這新奇茶葉味淡新奇，但是久喝並不好，一叔喝了這一次就罷了，下次待我好好籌辦再泡給一叔喝。”

“所籌辦的鍋與柴火也有必然的要求，炒茶之器，最嫌新鐵，鐵腥一入，不複有香。尤忌脂膩，害甚於鐵，須預取一鐺，專供炊飲，無得彆作他用。炒茶之薪，僅可樹枝，不消乾葉，乾則火力猛熾，葉則易焰易滅。鐺必磨瑩，旋摘旋炒，先用文火焙軟，次加武火催之。手加木指，吃緊鈔轉，以半熟為度。微俟香發，是其候矣。急用小扇，鈔置被籠，純綿大紙，襯底燥焙。積多候冷，入瓶保藏。”

本日，關大娘去了鎮上，要傍晚時候趙一叔去鎮上接她才氣返來，而他照看了家裡的地，跑了一趟山上，又冇有帶絲巾返來繡，一下子倒是餘暇了。

趙一想了想道：“是炭火烘製。”

賀榆洲點頭，趙一驚奇的看著賀榆洲道：“我覺得小洲會提出不能把方劑讓其彆人曉得甚麼的，並且，小洲說的這事底子不消說是前提，你要茶葉直接來一叔這兒拿便是。”

這竹葉茶健忘泡給趙一叔喝了。

賀榆洲下午就守著這一小小的竹盤，時不時翻動兩下，讓茶葉受熱均勻。

“固然未曾做過，但有過體味，恐怕這茶還是得嘗試著製製看。”

“哈。”趙一也跟著笑。

賀榆洲沉默了一會，斂眸道：“臨時讓我問問一叔是如何措置自家茶葉的？”

說著，賀榆洲撥出了一口氣道：“好了，一叔，我曉得的就這些。”

“並且。”賀榆洲笑：“這茶哪是曉得方劑便能製好的？”

“先需籌辦一鍋，鍋廣二尺四寸，將茶一斤半焙之。俟鍋極熱，始下茶急炒。火不成緩，待熟方退火，徹入篩中，輕團那數遍。複下鍋中，垂垂減火，焙乾為度”。

清算的時候，他纔想起在竹林裡摘的竹葉。

傍晚時候，關大娘返來了，帶回了三兩銀子和十方絲帕。

賀榆洲聞言輕笑：“怪不得有一股煙味。”

賀榆洲見狀發笑：“一叔，這是做甚麼？不消嚴峻。”

賀榆洲道：“一叔，我彷彿說過我並不會製茶，但是茶葉是極易吸味的東西，我泡花茶也是看準了這點，以是我這茶不能烘，隻能炒。”

“生茶初摘，香氣未透，必借火力以發其香。然性不刻苦，炒不宜久。入鐺斤半，不成過量，多取入鐺，則手力不勻，久於鐺中，過熟而香散矣，甚且枯焦，不堪烹點。”