現在L縣大大小小的火鍋店並很多，大多是以紅湯為主清湯為輔，清湯多是原味骨湯，L縣的人喜好吃辣，點清湯的人未幾。很多人還是第一次傳聞野菌鍋和霸王彆姬，本著嚐鮮的設法，很多人點了兩種口味的鍋底。等辦事員端上來後，大師隻憑鍋裡飄溢位來的香味就發明瞭不一樣。

程鴻會做的小吃天然遠遠不止這五種，現在先做著這些試水，等逐步發賣上去了，再漸漸增加新種類。林家給他承諾，他賣力的小吃這一塊兒，隻要能做出特性，單項月支出積累到分歧的品級，按品級給他發月獎金，單項年支出達到必然額度，再按品級計算年關獎，最高一項年關嘉獎是小吃年總支出5%分紅。

至於墩子，一共請了三個，兩個是刀工高深的熟行，切出薄如蠶翼的雪花肥牛比玩兒還簡樸，分分鐘就能把一顆奇形怪狀的胡蘿蔔雕成精彩的玫瑰花，另一個刀工稍遜，但是相稱善於擺盤，普淺顯通幾塊水磨豆腐，嫩是能讓他擺出一個小巧小巧的鏤空金字塔，中間還藏一朵豆腐碼成的花兒，中間再稍稍綴上些綠葉菜花，光看盤麵涓滴不比講究精彩的西餐減色。

開張前三天,火鍋店的統統員工就已經開端繁忙了。

這三人各有所長，技術都不錯，本來是奔著大旅店去的，現在見林家給的錢涓滴不比大旅店減色，天然高歡暢興的過來了。

葉兒耙是用糯米做成的，包上各種餡兒——鮮肉、豆芽、豆沙等等，用土生土長的柚子葉裹好，放進蒸籠裡，蒸熟後會帶著柚子葉天然的暗香，各具特性的餡料老是讓人慾罷不能。

萬事俱備，到了開張這天，上午九點開端，老杜、龐校長、林海以及林建之前黌舍裡一些乾係好的同事帶領，紛繁送來花籃。龐校長和林建的老同事帶領白日要上課，隻能早晨過來。中午老杜和林海彆離帶了一些朋友過來，有做買賣的，也有熟稔的官員，另有一兩小我是‘混社會’的。林建給老杜和林海承諾了帶朋友過來用飯免費，但他們兩人都不是缺這兩個錢的人，之以是帶這麼多人過來，一是給林建先容買賣，二是但願兩邊混個臉熟，能搭上線做‘朋友’更好，正所謂多個朋友多條路。

練習有素的女辦事員魚貫而出，有條不紊的站成兩排，穿戴標緻的紅色旗袍勾畫出高挑小巧的身材，高挽起的髮髻暴露端麗的臉龐，微微屈膝一福，世人皆有種光陰回溯的錯覺，接著她們用黃鸝般清脆的聲音齊聲道“歡迎光臨”，勝利把門口世人喚回俗世。大師紛繁向林建慶祝，林墨因為年紀小反而成了烘托，林建客氣的笑著將大師迎到樓上雅間。

因為已經跟柳立簽訂了保密和談和分紅和談，林墨很放心的將配方交給了他，讓他全權賣力。柳立冇有讓他絕望，私底下練過幾次，現在配料熬製出來的骨頭湯已經完整符合林墨鮮、濃、白三點要求。

除了熬湯，另有就是熬製鍋底料。配方林墨一樣已經交給柳立了。

程鴻做的黃金大餅，利用紅薯、糯米粉、玉米粉，遵循必然比例調製好後，擀成極薄的薄餅，用油炸好後，外酥內嫩，光彩金黃，甜而不膩。

金銀饅頭實際上就是蒸好的饅頭，一部分直接擺盤一部分用油炸成金黃色，然後蘸上煉乳，或是苦澀軟糯，或是苦澀酥脆，非常適口。