“好吧，那你給我打動手。”

“我吃過她做的土豆餅，真香啊，並且便宜，可惜了，望仙樓重新開業今後，顧蜜斯就不在街上擺地攤了。”

馬思正叫了兩個弟兄出來幫手。

海鮮的美味跟著煙氣嫋嫋升騰，飄散開來。

起首把魚唇、鮑貝等海鮮加水去腥，然後加雞湯溫熱，把食材順次倒入鍋中，加鹽，放薑絲和胡椒粉，勾芡，放米醋紅椒絲裝點，最後澆上滾燙的香油，如答應以保溫，使菜品更香。

聽到這個名字，也能夠猜到所需求的食材很多，並且這是南宋一道名菜，需用到大量海鮮，首要包含蝦仁、魚肉、魚唇、海蔘和鮑貝等。

要曉得一份群仙羹單點要幾百塊錢呢，雖說現在每人隻能分到一小碗，但是送出那麼一大鍋，絕對是大出血啊。

“哇！真不錯，不愧是顧家菜的傳人！這碗群仙羹味道實在是鮮美！”

如果說了打擊顧蜜斯的話，她今後不給主顧送免費菜如何辦？

晚餐那頓，海蔘泡發好了，這一次愛惜完完整全遵循父親的指導做了一鍋更加鮮美的望仙羹。

愛惜嚴峻地問：“如何了？”

細即邃密，重視拔取質料精華部分，以保持菜品的高雅上乘；特即特產，選用本地時令特產，以凸起菜品的處所物色；鮮即新鮮，重視選用時鮮蔬果和新鮮現殺的海味河鮮；嫩即柔滑，選用新嫩的質料，以包管菜品的清鮮爽利。

花了一上中午候，將食材都措置潔淨後，籌辦開端做群仙羹。

“下午吧，這會兒到飯點了。”郝徒弟笑道。

“顧蜜斯真風雅啊，莫非這道群仙羹是顧蜜斯做的？”

不過在一片喝采聲中，如許的異言很快被淹冇。

“鮮！”郝徒弟長歎一聲，朝愛惜豎起大拇指。

“早傳聞這位顧蜜斯年紀小小，廚藝卻不簡樸，終究有機遇咀嚼一下小廚師的技術了。”

群仙羹要用到很多種食材，她籌算插手蝦仁、魚肉、蟹肉、魚唇、海蔘、鮑貝這幾樣海鮮，除此以外還要插手金針菇、火腿絲。

鮑貝是乾鮑貝。普通我們會以為海鮮吃的一個“鮮”字，以是生鮑也更加新奇甘旨。實在不然，在初級海鮮品如鮑魚、魚翅等，以乾品為最好，代價也比鮮品高出很多。實在生鮑煮起來味道並不是特彆好，很澀口，相反，顛末龐大的乾製加工，去除澀味，讓美味出來，炮製出來的乾鮑之甘旨是鮮鮑所冇法對比的。並且新奇的鮑魚多數是海內本地出產，而乾品的則能夠買到日本、南非等地的極品鮑。

“搭把手，幫我將這些食材拿進廚房裡，這些是我要用的，讓其彆人不要碰。”愛惜叮嚀。

“老邁，食材不是有專門的人送過來嗎？”馬思正過來上班，見愛惜從三輪上跳下來，麵露驚奇。

愛惜盛了一小碗給郝徒弟：“您嚐嚐。”

愛惜要做這道菜，但不是做一人份，她需求不竭地練習。如果實在冇法獲得信奉力的話，起碼她但願能夠真正把握這道菜的精華。

顧翔抿了一口，愣愣冇說話。

愛惜本身嚐了一點，笑眉微斂：“嗯，我問問他。”

一語驚醒夢中人，愛惜忘了本身這鍋群仙羹並未插手海蔘。

在菜市場逛了一圈，買齊了所需