可惜的是，厥後她本身也學著弄過，但味道老是不如小時候吃的好。她細心闡發過啟事，約莫有三點，一是當代的豬都是精飼料養出來的，不及兒時的豬肉好吃。二是，兒時奶奶弄的時候，是裝在很大的土罈子裡，罈子口上再緊緊的塞了幾把稻草，最後才把罈子倒過來，口朝下放進裝滿水的盆子裡，水另有常常換。這是很關頭的一步，關乎到米粉肉的味道。

醜姑轉頭看著遠處的山林，一片溫馨，才落下心來，說：“我們還是得把野豬措置一下再帶歸去。”

“能夠。明天我們在路口等你們。”寧二同意了。

醜姑又細細給寧二講瞭如何製作罈子米粉肉，寧二這纔對勁的回家。他也得快點回家去措置野豬肉了。他得親身脫手，不能讓柱子阿爺給搞得華侈了。現在他們家做飯時，他都得親身去指導一下老爺子。要不是老爺子不肯讓他脫手，他都想本身去做飯了。不過，老爺子在他的指導下，做菜的程度倒是有些進步了。

“恩，我給你的剁辣椒醬你先放著，太新奇了。我明天再給你弄一小罈子拿歸去用，這是舊年的存貨，味道更加好，拌出來，就不消怕太酸了。”醜姑說著，把本身家的存辣椒醬搬了出來，分了一小罈子給寧二，本身家也得用。恰好把這大半罈子的存貨用光。

在醜姑家裡，醜姑把豬腳與排骨等骨頭先理出來，剁了幾根排骨扔進鍋裡煮著，纔開端措置其他的肉，明天終究能夠大吃一頓了。醜姑把其他的肉切成小塊，細心的全數抹了一遍鹽。寧二也在一邊學習著，籌辦歸去了遵循醜姑的體例措置。

但是這頭野豬說大不大，說小不小的，這會兒拖到集鎮上去賣，估計也不太好賣了。到了集鎮都是大下午了，能不能賣得出去還不曉得，如果早上還能豆割了一斤兩斤的賣。但是全數留下來吃，又有些捨不得。畢竟一頭野豬，可不比三兩隻山雞啊。何況他們另有三隻山雞呢。

醜姑實在也有一樣的顧慮。怕拖到集鎮上去，賣不掉還得拖返來，乃至趕著夜路，有甚麼事豈不是費事。兩人籌議了一下，決定把野豬當場措置豆割，裝在揹簍裡偷偷帶返來。而三隻山雞就由寧二帶回寧家村，讓柱子阿爺去村莊裡換一換，看能不能換點糧食回家。也恰好嚐嚐村莊裡的人的消耗看法與程度，連帶著也嚐嚐村莊裡人的品德，是想白占便宜呢，還是公道公道。

“恩，是得措置一下，就如許一起滴著血歸去，是不可。”寧二點頭。

臨走前，寧二想了想說，：“我們怕是要過些天再進山，比來不能去了。”

“不曉得，我們先練著吧，等練熟了再試過才曉得。我們先去圈套那邊看看吧。”寧二答。

“恩，我曉得了。就是肉得醃淡一些是吧？”寧二問。

“是有點不敷，你們家有多的嗎？醃製這些肉，要多放點鹽，我估計也得兩斤多到三斤鹽才行。”醜姑說。她這也是提示寧二，彆放太少鹽了，把這些肉華侈了。

“這些骨頭就是醃的很鹹也不怕的，吃的時候，多放些水燉，再多加點冬瓜黃瓜蘿蔔甚麼的出來，都不消再放鹽了。”醜姑提示寧二。

這頭野豬約莫七十斤吧，豆割完，一家得了約三十斤肉包含了骨頭，淨肉約莫有二十來斤。確切有點多，隻能醃製起來漸漸吃。一時半會是吃不完的，但氣候熱，就算是醃製也怕壞掉，畢竟鹽也不是賤物，不成能放太多。鹽放得少，又怕壞掉。一時候，兩人都有些難堪。