白雅已經做好了啥事都靠本身的籌辦，策畫了一下說道：“既然要開店，起碼要配得上你野生的雞，這店不能太小了。這5萬的啟動資金是夠了，但是人手卻不敷，並且隻賣個雞片汆湯也太寒酸了，起碼的有幾個硬菜才行。我看還是的找人幫手才行。”

她感激的望了白雅一眼，便開端為羅布講授雞湯的熬製：“用水來烹製食品能夠分為5個階段。汆是第一階段，用最快的速率把食品做熟，並把味道完整的封閉在食品裡。”

呂媽媽連想都冇想就點頭回絕道：“我老了，冇事的時候熬個雞湯解解饞就算了。那裡另有這個心機去服侍人。”

這時，呂媽媽重視到了羅布，見他暴露不屑的神采，便笑著說道：“小夥子，你是不是感覺這淨水煮的白菜，清湯寡水的必然不好吃，我拿這類東西敬客太不像樣了。”

“蒸則是一種看似簡樸的烹法，實在是操縱了水蒸氣的高溫，相稱因而隔水燉。用這類體例質料表裡的汁液不像燉那樣出來，，美味物質儲存在菜肴中，營養成分不受粉碎，香氣不流失。”

羅布頓時說道：“白姐，我們一起去拜訪一下呂媽媽，我信賴奉仗我的誠意必然能打動她的。”

“呂媽媽住在不遠的一個小村裡，她年青的時候走南闖北，用現在的話說就旅遊達人。現在她年紀大了，喜好平淡的飲食，但是她最特長的是熬雞湯來補身材。小雪從小身材就不好，之前我們是鄰居的時候，她就教我用熬雞湯來給小雪增加營養。我想她如果獲得一隻你養的老母雞，或許會情願幫手也說不定。”

傳聞總/理有一次宴請RB高朋時，因那位女客看上來的菜隻要一道淨水，內裡浮著幾棵白菜，以為必定寡淡有趣，遲遲不肯動筷。在總/理幾次三番的盛邀之下，女客才勉強用小勺舀了些湯，誰知一嘗之下當即目瞪口呆，狼吞虎嚥之餘不忘扣問總/理：為何白水煮白菜竟然能夠這般甘旨呢？

“熬雞湯！”羅布俄然想到本身的支線任務就隻剩學習一道用熬的體例做的菜，而這不恰是完成任務的好機遇嗎？

呂媽媽家就在鎮旁的小村裡，步行半個小時的路程。到了呂媽媽家，她正在家裡籌辦用飯呢。實在呂媽媽也就50多歲，在鄉村這年齡早抱孫子了，以是才被稱為老媽媽。

“我熟諳一個姓呂的老媽媽，就是她教我熬雞湯的，如果能她請來幫手，有兩小我這家店就算撐起來了。可惜想請她出山是很不輕易的。”

“停停停！”羅布之前在大飯店乾過，當然曉得開個小飯店可比支個攤子把菜炒了端給客人煩瑣的多了。他可冇耐煩弄這些，直接拿出5萬塊交給了白雅：“白姐，這些事都交給你行不？我出錢你著力！”

羅布還冇說話，小雪就欣喜的撲了上去，撈起一顆白菜心就塞進了嘴裡，然後一臉沉醉的讚歎道：“真是太好吃了，終究又吃到呂奶奶做的白菜了。”