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然後將肉撈了出來，丟進中間的一口沸水大鐵鍋裡煮，沿著鍋邊加了一碗料酒，一邊煮一邊抄起一個大勺子，漸漸撇去浮沫。不消一會兒的工夫，就見那肉在鍋裡垂垂的收緊了，浮沫也不再冒出。

前廳裡的其他客人也都放下碗筷，獵奇的圍了過來，伸長了脖子往托盤裡看去。

這一手看似簡樸，實則非同小可。

方大石把肉在手上拋了拋，半天不脫手，隻是憂?著自語道：“方纔那客人看起來餓得很！但是師父說過緊火熬粥慢火燉肉。如此短的時候，如何能做出來肥而不膩的紅燒肉？哎，真是難辦！”

和順笑道：“早為您備下了！”說著一揮手，一大碗熱氣騰騰的白米飯端了上來。

如此幾次幾遍，等血水不再排泄，和順纔對勁的停了下來。

保舉老友本日上架的書：

和順倒是不樂意了，道：“前輩，待會兒還不曉得誰死呢！”

“妙！實在是妙！”方大石麵前一亮，伸出大拇指。

高大廚說罷，雙手自懷中珍而重之的捧出一本泛黃的皮卷子，呈至溫守正麵前。

和順樂嗬嗬的接過書：“感謝高大廚，柔兒愧領了，必當悉心研習書中食譜，不負高大廚的重托！”

方大石向高大廚那邊瞄了一眼，見他已然開端脫手了，從速也手忙腳亂的胡亂扒了一些常用的質料，這下安寧下來。

見狀，溫守正長笑一聲，走過來道：“高兄承讓了。”

“我來吧！”和順到底還小，方大石上前接過了鍋鏟。

“來嘍，讓您久等了――”圓子充當了跑堂，端著一個冒著熱氣的托盤，內裡一個沙鍋、一個酒罈，一溜小跑的出來了。

“溫大廚，他日如有緣分，定當返來與你再次參議！”

和順也不惱，淺笑道：“前輩，現在天寒，肉易儲存，這肉也算能夠姑息用了。長輩發起，不消多選，就我手裡這一塊肉，一人一半，如何？石頭哥，切肉！”說完把肉往砧板上一拋，方大石順手一刀下去，隻聽“唰”的一聲，就見那塊肉整整齊齊被分為兩半，大小普通無二。

“咦，倒是有兩下子！”見方大石暴露這一手，高大廚也感到非常驚奇，這才收起幾分輕視之心，開端當真打量起這個少年。

待水沸後，抽出幾根柴火，變成小火慢燉，兩人這才鬆了口氣。

“甚麼意義！”高大廚愣了一下。

和順也不敢怠慢，從速也架起了油鍋，將油燒滾，內裡加了些許白糖燒微焦，然後將肉塊下鍋，隻是“滋啦啦”連續串聲音，肉塊大要立時變了色彩，迅疾色彩更深，一塊塊如紅木普通。

和順敏捷的又在上麵一樣鋪了一層質料，隨後加水放鹽，將沙鍋放於灶上燉煮。

方大石則規端方矩站在普通，雖有些侷促，但還算平靜。

方大石麵色緊繃，額頭上排泄些許精密的汗珠。

就這一會兒工夫，彪形大漢抹了抹嘴巴，意猶未儘的放下筷子，就見現在碗碟之，中隻剩下少量殘羹。

須知這五花肉肥瘦相間，肉膘更是粘刀，平常廚師都是漸漸割劃開，少有人能如方大石般，如此均勻的一刀兩斷。這一手刀法儉樸無華，倒是脫手判定迅捷，明顯功力不俗。

高大廚見和順收下食譜，大笑三聲，回身拜彆，聲音遠遠傳來。

“和這兩個小崽子平局？不成能，不成能！”高大廚氣急廢弛。