拿起瀝乾水分的竹筍倒入鍋裡，充分炒勻以後，倒入小半碗山泉水，蓋上鍋蓋燜煮。

金大師拿著筷子的手反手一拍，悄悄打在唐墨伸出的龍抓手手背上。

金大師輕喝一聲，摺疊鍋被他敏捷提起，在空中劃過一個完美的弧度，精準地懸在一旁的半個竹筒上方，筷子剛好擋在鍋的邊沿，擋著肉，潷出多餘的油份。

唐墨咕嘟一聲，嚥了口唾沫，在徒弟那嚴厲的神采上躊躇了三秒，還是乖乖回身往溪水邊去洗手去了。說真的，徒弟嚴厲起來的時候還是挺可駭的。對於這個便宜徒弟，唐墨是又愛又恨的。愛是因為他能做好多吃的，每次都能做出不一樣的味道。恨是因為他對餐前餐後的端方特彆嚴格，特彆是飯前洗手。明顯本身剛纔抓鳥蛋之前才洗手嘛。

“吸溜……”

“哇，肉，肉肉！”

唐墨在站在一旁，眼睛一眨不眨地看著，看著鮮紅的肉絲快速泛白，跟著熱力的激起和豬油的浸潤，一股子特屬於野豬的肉香跟著熱氣飄零出來，絲絲縷縷地往唐墨的鼻孔裡鑽取。千絲萬縷的香味被唐墨非常精煉地總結成一句話：好香，好餓，好想吃。

“哎喲，徒弟，彆這麼吝嗇嘛，讓我再吃一口，再吃一口我就說，好不好嘛？”

比及脂肪收縮變硬，內裡的絕大部分油脂也被火的熱力逼出來，在摺疊鍋裡呈現一層清澈的豬油。

“開打趣，你覺得問我題目我就會停下來嗎？這是不成能的。”唐墨一邊咀嚼著鮮美多汁的裡脊絲，一邊在內心冷靜地想。

鍋裡的五花肉已經被煎得誘人非常，薄薄的肥肉層被逼出油分，變成半透明的色彩，瘦肉部分在熱力和熱油的兩重感化下有所收縮，被煎成非常誘人的焦黃色。

可惜，唐墨此時的心機壓根就不在這上麵。

每一根裡脊絲的大要都被蛋清包裹著，接受熱油的浸潤的同時，還能鎖住內裡肉絲的水分不至於流失。這時候油溫可千萬不能太高，不然蛋清一旦過分凝固焦脆，糊鍋不說，對裡脊絲的庇護也就落空感化，導致肉絲乾柴老化。

保母小江昂首看金大師，神采略帶歉意。金大師倒是一眼就看明白了她的意義，說道：“冇事，讓他吃吧，這都過了午後了，也確切是餓了。”

“嘿，這麼多，恰好能夠做這道溜炒裡脊，這荒山野嶺的，能找到點蛋清可不輕易啊，小猴子，這道菜你居功至偉，答應你多吃一點。”

“這個啊……”

行動行雲流水，超脫天然，很有大師風采。

金大師脫手如電，一雙筷子刹時就呈現在他手裡，快速往竹筒上空一探，剛好夾住唐墨伸出的已經將近夾到肉絲的竹筷，把他進步的門路給封死了。

眼看著本身的筷子被徒弟反對，好像被鐵架子夾住一樣定在那邊，讓他使出渾身力量也毫無體例，進不得，退不得，乾脆就玩起了撒嬌來。

把分切出來的板油切下一些薄片放入摺疊鍋中煉油，跟著嗶嗶啵啵的油爆聲傳來，一股子奇特的脂肪香味也嫋嫋傳來，本就已經饑腸轆轆的三人，較著感遭到肚子更餓了。

看來他公然是化悲忿為食慾了。

“去，洗手，拿筷子，不準用手抓。”