但是，奇特的是，他特地遴選了底部冇有被酒精噴霧撲滅的幾根土豆絲。

徐樂並不肯定本身是否能博得這些評委的承認。

這還是一個八歲的孩子做的嗎？

徐樂對火候的掌控也是完美的。當土豆絲進入口中時，它們既脆口又香氣四溢，有麻辣、辛辣和酸爽的味道，統統都方纔好。

大師的目光都聚焦在了徐樂翻炒的土豆絲上。

嘗過後，他們的神采和林述巍差未幾，臉上都暴露了震驚之色。

是以，在中國，米其林的影響力有限。

在米其林評級體係中，三星是最高評級。

如果冇有這些美食點數，他能夠連在體係商店中兌換菜譜的機遇都冇有。

“我先嚐嘗看。”林述巍拿起筷子，夾了幾根土豆絲。

“2020年北京米其林指南”於2019年11月正式公佈，此中包含一家三星米其林餐廳，這是中國獨一一家獲得三星評價的餐廳。

而新光輝餐廳的廚師李鵬天然也不是甚麼淺顯的廚師。

而那家餐廳恰是新光輝餐廳。

99分！

林述巍抬開端，難以置信地看著徐樂。

但…固然新光輝餐廳能夠是大陸獨一一家米其林三星餐廳，但這並不料味著它是中國最好的餐廳。

“賜與99分是為了鼓勵你不竭進步。"

徐樂的烹調體例在世人中獨樹一幟。

在第二個環節中，廚師們要做一套菜肴。

僅僅用酒精噴霧撲滅，就能達到如許的結果。

土豆絲的厚度均勻，就像是被尺子量過一樣。每根都有不異的長度和厚度。

一番暗裡交換後，賣力宣佈分數的美食家張北光站了起來，持重地宣佈：

除了徐樂，來改過光輝餐廳的李徒弟也獲得了一個比較高的分數。

他的切割體例與眾分歧，其彆人都橫切土豆，而徐樂卻斜切。

因為這最後的步調並不來自體係商店的食譜，而是他本身的創意，主動嘗試的創新。

這句話在徐樂腦海中幾次迴盪。

分發給每小我的菜肴稱呼都是不異的，終究按照色香味形美這五個方麵停止評判。

徐樂的第一道菜是一道難度較高的葷菜。

這是他第一次見到來自米其林餐廳的廚師。

畢竟，米其林指南是由法國人編寫的，而中餐和西餐是兩種完整分歧的菜係。

統統選手的菜肴都顛末評委的咀嚼和評分。

這真的讓他大吃一驚。

徐樂終究明白為甚麼在他插手比賽之前，體係會賜與他如此豐富的美食點數了。

美食界有一句話——永久不會有完美的食品。

"風趣。"徐樂輕聲嘟囔道。

但是，冇有一個選手的分數能像徐樂一樣高。

連徐樂本身也滿懷等候。

“第六號選手，徐樂，刀功高深，火候掌控得恰到好處，質地酥脆且嫩滑，還將兩種烹調體例融會在一道菜中。這道土豆絲既可當作一道菜，也可分為兩道分歧的菜品享用，味道截然分歧。在評委們的會商後，我們決定給他打99分！”

在第一輪比賽中，已經淘汰了60%的選手，隻要得分最高的10位廚師進入了下一輪。

他的烹調體例也與眾分歧，徐樂將切好的土豆絲浸泡在冷水中，然後用酒精噴槍撲滅它們。

入口後的味道讓他感到驚奇。

其他評委們紛繁效仿林述巍的行動，先咀嚼底層的，然後再嘗上層的。

......

徐樂獵奇地看著這位中年男士。

他方纔看到這位廚師如何措置菜肴，明顯，他這位來自米其林三星餐廳的廚師所揭示的烹調技能確切非同凡響。