廚修_【16】翻勺的技藝!【求收藏】 首頁

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“哇――”

統統人隻看到一道手影,從他們的視網膜中一閃而過。

唰!唰!唰!

這個天下的鍋,倒是有些近似於中華鍋,兩邊有口,恰好合適顛勺。

這是優良廚師必須把握的技術。

這顛勺的伎倆,明顯也不是光有蠻力就能做到的。

一個顛勺以後,一大半的地生果絲,甩到了木鏟之上。

這一招,叫做蛟龍出海!

顛勺需求鍋和勺一起行動,通過勺子快速抽拉,使質料在勺中翻轉,然後再將質料運送到勺的前半部,再拉回翻個如許一係列龐大的行動。

嗤啦啦!

看的身後的葉微瀾妙目連連,她還是第一次看到,有人做菜能這麼帥的!

羅修握著鍋柄的手倒是猛地一抖,鍋內殘剩的地生果絲,絕大多數都抖到了空中。

“嗯?我如何冇聽過這說法?”

隨之而來的,就是從盤中逸散而出的,止都止不住的濃烈香氣……

“……”

啪!

那種香氣,跟著時候的流逝,冇有一絲減少,相反卻更加濃烈。

啪!

“你……”

一旁的葉微瀾,頓時睜大了眼眸。

“咕嘟!”

她主動的剛籌辦拿起盤子。

“翻勺……這但是我的成本行啊!”

跟著羅修木鏟上感染了一絲食鹽,顛勺紛繁揚揚的滲入進地生果絲當中。

“隻是很可惜,冇勺子……木鏟的話,結果有點弱!”

說這話的時候,羅修已經把烘烤過的地生果絲,一股腦的倒入鍋內。

一旁的葉微瀾不由出聲,羅修卻頭也不回道:“這叫熱鍋冷油,熱油的話,會一下子粉碎食材的質地!”

一旁的李園愣了愣。

方纔羅修那做菜的模樣,的確讓她心生崇拜,如許奇特的做菜之下,這道菜……怕是極不簡樸吧?

羅修左手腕一抖,鍋刹時分開了爐子,鍋內的地生果絲,也跟著這個顫栗,飛到了半空當中。

“真的好香啊!”

四周已經冇有任何聲響,因為統統人……都被羅修這登峰造極的顛勺技藝,所驚到了。

這一番行動說來話長,但實在……就在頃刻之間。

太炫酷了。

羅修瞥了他一眼:“你如果曉得,也不會隻是一個廚師了!”

不曉得的人,還覺得在雜耍呢……但是,那鍋和鏟的翻滾,卻充滿著讓他們感受佩服的魔力。

啪!

顛勺,這但是羅修最善於的一種烹調體例。

涼水!

“哼,讓你們藐視我哥!”

插手涼水是因為,要讓炒出的地生果絲口感脆爽。

手影翻飛,統統的地生果絲,全都擺在了潔白的瓷盤當中。

統統人隻看到羅修手一閃,木鏟一抄,再回到海內翻飛兩下,統統的地生果絲就已經到了盤子當中。

葉微瀾看著統統人目瞪口呆的模樣,不由得微微一笑。

羅修在木鏟揮動時,又加了一絲絲涼水,顛勺的過程,涼水逐步滲入進每一根地生果絲當中。

大鍋翻飛,木鏟抽拉混轉,羅修做菜的姿勢充滿著一種節拍的韻律。

羅修笑了笑,開端往鍋裡加油。

清炒土豆絲,用顛勺當然最好!

唰!

顛勺又叫小翻勺,是中華摒擋當中,翻勺技能的一種,也是烹調師首要的根基功之一!

呼啦!

咕嘟!咕嘟!

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