卞成龍一邊看一邊記錄著，昂首說道：“恩，我曉得了，大徒弟，”。

話說著，陳文，陳武都各自夾了一塊肉吃了起來，然後陳文道：“小龍，剛纔你二徒弟說的很對，你下主要記得該掉，這個口味上麵嘛，太甜了，固然說的甜菜，但是不比甜湯，太甜了會讓人膩味了，除了你二徒弟說的，其他的都還說的疇昔，今後多加練習便能夠了，”。

再加上火候的把握，湯水就會漸漸地厚起來，這時候的口味要必然嚐到位，收湯的時候能夠悄悄地翻動肉塊，如許的感化是能夠讓肉著色較均勻，比及湯水變得更加稠厚時，撒入熟芝麻，舀入點明油，使湯汁又加的亮光，然後便能夠裝入盤子裡了，這道罵香肉也就算是做好了”。

卞成龍嚇得一陣大呼；“爹爹救我！...."就從睡夢中驚醒發明還是半夜。不過醒來後的卞成龍拍拍腦袋，感覺冇甚麼大礙，隻是在影象裡多了很多又像菜譜又像經文的東西。

“小龍記錄好了，先拿一塊帶皮五花肉，將帶皮五花肉細心的拔去上麵的毛後洗潔淨，切成麻將牌大小的正方形，大小都要差未幾，重視肉必然不要切得太小了，太小了輕易收小肉塊還輕易破裂，但也不能太大了，太大了不輕易煮爛了，彆的一個吃起來也不便利。另有裝盤時也不會都雅，蔥,薑,是少不了的，當然，還要有炒好的熟芝麻，調料嘛不需求太多，油，醬油,鹽,紅糖,料酒,水，上麵說的是一開端的步調，是籌辦事情，不過也不能粗心，特彆是肉塊的大小，必然要差未幾，”。

“不對，把火調小點，不然著肉還冇煸就糊了，”“水放好了，不要到時再加水了，再放點，恩，夠了”“色彩如果棗紅色，你這個色彩還差點，再放點醬油``````”在陳文的不竭指導下，卞成龍這道麻香肉，也算是做好了。

“額，二徒弟，你如何如許啊，人家還沉寂在大徒弟的這道麻香肉上，你這一說，不是打擊我嘛，”卞成龍愁悶非常的說道。

“恩，曉得了大徒弟，我今後會該掉的。”卞成龍重重的點了點頭說道。

想到這些卞成龍就有點忍不住想哭，想到了那些師兄弟們現在都過的如何樣有冇有學的更好，漸漸的卞成龍哭了起來，也漸漸的跟著哭聲睡了疇昔，此次，卞成龍不再夢到，他成為了廚神，做著本身想做的事，`````

說完，陳文停了一停看了一下當真做的條記的卞成龍，又接著道：“這個時候的水要一次放好，非常講究水放入的多少，放的少了會很輕易燒乾了，到時候要再加水，如許會粉碎肉的口感,但是萬一真的燒乾水後，你必然記得要加的是開水,如許多少能減少一點肉的口感流失,還不會讓肉收縮，普通而言，都差未幾以水淹冇過五花肉，高脫手指的兩指寬度以上，就差未幾了，用大火燒個非常鐘後，就改用小火燉，小火燉的時候會比較長，起碼都差未幾在三非常鐘如許，麻香肉之以是好吃，也就是這個小火漸漸的燉，”。

然後陳文說道：“現在用大火先把鍋熱一下，如許是製止肉煉在鍋上燒糊了，然後用油把鍋過一下，鍋裡留少量的油，放入蔥,薑,煸出香味，然後倒入灼好水的五花肉，用火煸出油來，如許燒出來的肉纔不會太肥，煸出油後插手紅糖，醬油，然後翻鍋讓五花肉能很好的受熱，然後插手水，”。