“恩，曉得了大徒弟，我今後會該掉的。”卞成龍重重的點了點頭說道。

說完陳文就取出一口鍋，放到了爐灶上麵，點起了火，倒入水，另有將浸泡著的帶皮五花肉倒入出來，大火燒開灼水，然後用漏勺撈出，用涼水疇昔浮末。

陳武說道：“光看這色彩，還是差點，亮度也不敷，芝麻也放多了，芝麻這東西放多就粉碎了肉本身的香味了，讓我吃一塊看看，”。

陳文道：“恩，這就好，這個肉還要再等一會，當肉燒得用筷子戳的疇當年，就差未幾了，另有任何紅燒的菜，或者是需求放醬油的菜，一開端都儘量把色彩調成棗紅色，（也就是紅棗的色彩）如許到最後收湯時，色彩纔會標緻，````”。

卞成龍停了一停說道：“大徒弟，我能跟的上，那些細節，我也都記錄了下來，”。

卞成龍端著麻香肉，遞上筷子給陳文，陳武後說道：“請大徒弟，二徒弟，指導一二，”。

卞成龍嚇得一陣大呼；“爹爹救我！...."就從睡夢中驚醒發明還是半夜。不過醒來後的卞成龍拍拍腦袋，感覺冇甚麼大礙，隻是在影象裡多了很多又像菜譜又像經文的東西。

陳文接著又說道：“切完後，放入盆子裡，用冷水加料酒浸泡幾分中，如答應以浸去血水，料酒也輕易被肉接收，去除肉的腥味，也帶點酒香，浸泡的時候也冇需求太長,因為還要用水再灼一下,”。

陳文說道：“這時便能夠再看下湯汁的色彩，口味如何了，如果色彩不敷，那就要再加上點醬油，收湯時的火要比剛纔燉的時候大，但是也不能開得太大了，因為這時肉已經有點酥爛了，火一大輕易把肉煮碎，那這道菜就完整不成用了，因為這道菜是凸起的甜口，以是鹽罕用，糖多放，

陳文說完，也把火關成小火，蓋上了蓋子讓五花肉漸漸的燉，問道：“小龍，感受如何樣，還能跟的上記錄嗎？”。

師徒兩個一問一答間，時候老是過的很快，這時的，麻香肉，也已經快差未幾了。

卞成龍一邊看一邊記錄著，昂首說道：“恩，我曉得了，大徒弟，”。

話說著，陳文，陳武都各自夾了一塊肉吃了起來，然後陳文道：“小龍，剛纔你二徒弟說的很對，你下主要記得該掉，這個口味上麵嘛，太甜了，固然說的甜菜，但是不比甜湯，太甜了會讓人膩味了，除了你二徒弟說的，其他的都還說的疇昔，今後多加練習便能夠了，”。