顧竹青領著三個小傢夥進了廚房，蔣氏正叉著腰拿六十多斤的大胖頭魚冇轍。

“嫂子，酸菜魚是把酸菜和魚一起燉嗎？”

再用熱油澆在青花椒和辣椒碎末碗裡，將熱油青椒倒入大湯碗裡滋啦作響，魚香味直鑽人鼻子裡。

“杏花，你和三寶幫著抓兩把醃雪菜洗潔淨拿到廚房來！”

朱桃花他們幾小我也一臉等候的想要等著新奇菜出爐，唯有大寶一副淡定安閒的看著顧竹青瞎扯。

“水煮魚和紅燒魚有啥辨彆呀？”

顧竹青扭頭看了他們一眼，忍不住笑起來：“你們出去玩吧，等一會做好會喊你們吃，都圍在這裡，擠得廚房都抹不開身子了。”

顧竹青先做紅燒魚頭燉豆腐，她手伸到鍋上空感遭到鍋熱了，拿起豬油罐子挖了一大勺豬油放進熱鍋裡，油不大肉不香，等豬油化開後將洗潔淨的魚頭倒出來。

逗得蔣氏直笑。

對於顧竹青說的吃食，蔣氏她們幾個也就傳聞過紅燒魚頭燉豆腐，但水煮魚酸菜魚是聞所未聞。

因為用豬油燒菜冇法像是後代那麼龐大的做法，顧竹青隻能先是把香料炒香，倒入醃雪菜炒熟，燒下水把湯汁燒滾蛋後下入魚片撒上糖和鹽，等魚片一飄起來就盛在大湯碗裡。

“行！”蔣氏算了一下家裡的人丁，再加上劉氏和朱三叔，內心有了數。

“娘，你和桃花幫我把魚殺了，留下魚頭再片兩盆子魚片，其他的都醃起來就行啦。”

一扭頭瞥見她出去，從速起家將菜刀遞過來。

“嫂子你能教我做飯嗎？”

“哧啦”一聲，魚頭煎得滋滋作響，顧竹青用鍋鏟悄悄挪動了一下魚頭，免得粘鍋，然後撒了兩三粒黃冰糖。

魚頭快燉好時放入切好的豆腐塊，大火收汁豆腐都冒氣泡孔時，顧竹青撒上蒜葉蔥花，紅燒魚頭燉豆腐也做好了。

蔣氏已經殺完魚了，朱桃花正在舀水洗濯魚頭，蔣氏蹲在地上的案板上按著半邊魚片魚片，她拿著此中一片魚片看向顧竹青，“竹青啊，這厚度行嗎？”

她敏捷的炒了兩盤蔬菜，又從內裡大鍋裡拿出蒸好白麪饃饃，走到廚房門口喊道：“開飯了！”

坐在灶下燒火的蔣氏都忍不住吞了口口水。

特彆是切碎成定的辣椒成了點睛之筆，又香又麻辣，顧竹青本身都饞得忍不住直吞口水。

“這甚麼味？好香！”

這一叮嚀，六七小我魚貫而出，廚房裡總算平靜了。

“竹青娘，我也要學做飯！”

顧竹青又去後院拔了蔥薑蒜返來，還拽了一把剛冒出芽的嫩菜薹，又拽了一把蒜苗，炒兩個蔬菜當配菜。

蔣氏笑著走上前，“你倆先彆煩了，想學上一邊看著去，等燒好了不就曉得了！”

顧竹青嬌俏一笑，打趣本身一句：“那能夠我天賦異稟，做飯就是比彆人好吃。”

顧竹青無法一笑，“娘，等我們起新屋了，廚房得蓋大點，不然人全擠出去都冇處所站了。”

“村裡有燒大席的徒弟也用過這些燉魚燉肉，可冇你燉的香。”

等將統統洗潔淨，食材備好，蔣氏自但是然的跑去了灶下燒火，朱桃花他們幾小我都眼巴巴地圍著灶台看顧竹青燒飯。

顧竹青又在另一口小鍋裡費了大半罐子豬油，做酸菜魚和水煮魚。

顧竹青則腳步輕巧的去了東屋，看著窗台上的三盆植物，兩盆辣椒上結的果子還剩七八個，顧竹青想了想，扯下來了四個，留下四個做種，等四月份天一和緩就給種地裡去。