15，學會油潑，最簡樸的練習水煮肉片。

1.海帶最好吃的處所是海帶根。

（做這個嘗試，我家的貓大爺表示很高興……）

蔥油麪，給各位宿舍黨

那麼味道呢？試吃開端……

1，上麵

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10，火鍋蘸料1:花生醬＋芝麻醬＋鹽或者生抽＋巧克力＋水調成糊狀菜肉蘸料（這就是店裡的祕製醬料，〒_〒某前男友教的）。2：海鮮汁＋涼拌醬油＋蠔油＋醋＋糖＋香油＋香菜碎調成肉類蘸料（火鍋店吃還是在家吃都很便利，〒_〒另一個前男友教的）

紅燒各種肉和排骨時候先炒再進沙鍋，加熱水燉肉不柴，蓋蓋子小火燉酥軟今後開蓋子中火/高火收汁，收汁時候加個帶孔孔的錫紙蓋子能夠讓暴露湯汁的肉不乾且更入味。

按照上文的實際停止的一些簡樸的摒擋實際，通過一點點變動原有做法從而凸起小我特性但又不會變成暗中摒擋的體例，要曉得我那些年做過多少暗中摒擋才總結出來(_)

4，99％的菜都在鄰近出鍋前才氣夠加鹽，醋，這兩種調味品，過早的投入不但影響口感，還會使菜變得丟臉

煮甜粽子水裡要放糖不然粽子餡的糖味全跑到粽子湯裡了

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這個技能在漫畫中呈現了不下兩次。實在糖是一種很奇異的調料，不但供應甜味和能量，更能夠起到調和其他味道的感化。

紅燒肉燜麵做法近似，用料一樣隻是肉需求＋熱水多燉半~一小時

2，鍋中倒油，燒熱，放入醃好的肉絲，敏捷扒開，炒到肉絲變色；

3.青辣椒洗淨，去蒂去籽，切成菱形

7，老乾媽豆豉能夠直接用做調料，比如回鍋肉，蛋炒飯

9，白灼就是蠔油＋糖＋鹽＋蔥蒜（前男友〒_〒）

3，待鍋內無多餘水分的時候插手豆角煸炒變色，豆角會變成翠綠色

1，肉按愛好切大片或者厚絲（上麵提到要逆文切），豆角摘兩端去絲掰成段，蔥切花，蒜拍碎，薑切絲

作者：孤傲的球頭人牛長

8.起鍋前加白糖，青蒜同炒，待香味散出，便可盛盤食用。

14，炸肉類火不要大，不然麵衣糊了肉冇熟，快熟的時候火不能小，不然油都被吸到食品裡，這也就是複炸的企圖。（母上萬歲\(≧▽≦)/）

乾煸炒菜內裡的的辣椒提早泡一下能夠製止炒糊且光彩好

3，任何肉類在遇熱後在遇冷如何煮都不會爛，以是做紅燒肉一類的菜在烹調過程中萬不成加冷水（另彌補挽救的體例，操縱高壓鍋的超高內溫能夠再次溶解肉類，答案裡有同學說有處所喜好吃彈的能夠用冷水措置）

合適新手製作好吃到飛起的

烹調能夠看一小我的脾氣，慢性的人喜好慢燉，性急的人喜好爆炒，心細的人愛做龐大精美的菜，但不管甚麼樣的脾氣，烹調都需求保持一個好表情纔會做的好吃。