“：好咧，有你有叔和丁子爺爺你就放心吧，我們包管無缺無損的拉返來交到你手上。”牛叔排排胸脯包管著。

把剝好的蒜瓣和生薑洗好切片下過炸出香味，再持續炸到金黃光彩後撈出不消，剩下蒜薑油持續加熱加上幾大勺子的豆瓣醬持續煸炒，豆瓣醬內裡含有大量的鹽分就冇有再持續增加鹽巴在內裡。最後加上糖，嚐了嚐味道恰好，持續放進很多整顆花椒出來，等豆瓣醬煸炒到辣椒皮微卷的時候就去掉鍋裡的火，讓油變冷。

現在是秋蘿蔔出產的時候，紫羅找來大量的工人往廠子裡收蘿蔔，蘿蔔都是水分最充沛的白蘿蔔。每天都會回收很多，幾近三個村的婦女一大半現在都在廠子內裡幫著清理製作這些蘿蔔。

這些酸蘿蔔但是夏季製作老鴨湯的絕佳好質料。醃製蘿蔔的泡菜水但是顛末出風格製的，內裡放了狠辣的辣椒另有嫩薑和大青菜。製作泡菜需求大量的鹽巴，紫羅的鹽巴都是直接從都城進購的上好井鹽。井鹽是最純潔的一種鹽。為了讓泡菜的口感更加豐富，她還在內裡加了新蒜，這些新蒜剛開端都有很重的辛辣在內裡，恰好這些中和。

這些蘿蔔全都堆放在院子裡。工人們都被分紅了兩班倒。一半人上夜班，一半人上晚班。晚班的工人賣力把蘿蔔切成條和塊狀。條狀的蘿蔔用來製作乾貨，塊狀的蘿蔔則被製成了酸蘿蔔。

早晨的山風很大，掛一晚後第二天都會微乾了，然後再轉移到風小的處所持續晾曬就行了，全部曬場現在都儘是蘿蔔黃瓜的味道另有辣椒味。

“：不錯啊，牛叔，現在速率蠻快嘛！等會你們給我搬兩缸子到廚房間去，其他的放在儲存間就好！”看到搬下來的缸子密封口上的紙條用羊毫說明的“豆一”字樣，紫羅就曉得是老壇了。