“紫蘿，這豆腐做出來後會分歧凡響啊！你的確是太聰明瞭。我隻能壓佩服啊！真是後浪推前浪啊。就你方纔說的這幾種都能頂的上良庖了啊！”掌櫃的誠心的道。

“你說！”

“那就感謝您了。牛叔！”

“牛叔牛嬸。大牛二牛哥你們都在呀！”推開門。

“在教你們製作體例之前必須讓你們體味豆腐。豆腐有很高蛋白，低脂肪。它能夠降血壓，降血脂，降膽固醇。服從明顯。是生熟皆可，老幼皆宜，攝生養生、益壽延年的美食佳品。它製作出來的菜肴種類齊備，花腔繁多。吃起來風味奇特而製作工藝簡樸食用便利。普通來講分為家常豆腐。佳構豆腐兩大地區。

“如許啊，你需求多少菜，把我們園子裡的都剁去吧！”

第二道：澆汁豆腐。把豆腐切成片。放油煎兩麵金黃。香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿蔔都切丁。煎豆腐的油全數倒掉，鍋底沾的油就夠了，一勺番茄醬一勺蠔油異化小火炒一下。放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿蔔丁，炒散。兌水，放鹽，黑胡椒煮開。放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，約莫三分鐘。豆腐盛出來。殘剩的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點香油提香便可。澆在豆腐上。

“這可不可。牛叔！人為是必然要付的。我這個豆腐不是做一天兩天就完的。我籌算耐久做！”紫蘿把詳細的籌算說了下。

“如果合適的話，就明天吧！我明天要歸去先把豆子泡上。恰好趕上明天一早做！不過，嬸子另有個事情我想跟你籌議下。你把你的酸菜水也給我帶來吧，我籌辦做點酸水去。並且我做豆腐也需求！”

“這個豆腐是用豆子做的，我用酸水措置過。以是有點酸酸的味道在內裡。不過，這個不影響做菜的口感。這豆腐但是好東西，能夠說長幼皆宜。”她拍鼓掌上沾的都渣。讓掌櫃的找來廚師，她漸漸的交代豆腐的儲存體例後隨掌櫃的來到前台。

第一道：麻婆豆腐。需求措置的質料：蒜3瓣剁成蒜蓉、薑2片剁成薑末、豆瓣醬3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉適當剁成肉末、青蒜2根切段；鍋中放入適當油，下牛肉末煸炒；牛肉末斷生後盛出備用；下蒜末、薑末和花椒粉爆香，再插手豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油；紅油呈現；倒入一大碗淨水（或高湯）；插手炒好的牛肉末，煮一會兒直至入味；插手豆腐塊，煮3分鐘擺佈；出鍋前撒入一把青蒜；完成。

“謝啥啊！要說謝還不得是我們說謝啊！你這孩子！你看我們甚麼時候來合適啊？”牛嬸笑著回道。

“行。我們做了！如許你大牛哥跟你二牛哥也就不消上山去了。”牛叔聽完紫蘿的籌算後，拍了下大腿答覆道。